4/24 13:55入店。先客1名。

今日は岐阜で黙って前を行って来ましたよ～v
現場作業を終えお店に向かいます。RDB情報では14:00までの昼営業。他店舗との広い共同駐車場に停めお店に向かうと『入店禁止！』との文字が入り口前の立て看板とガラスにも表記されてます。
あれ？もしや終了？と思いつつお店のガラスドアはオープンなので恐る恐る入店。店員さんがいたので「大丈夫ですか？」と問いかけるとOKサインがv
すると「一旦外に出てくださいね~メニューとか説明しますので~」とのこと。どうやらこのお店は入店前に外にて注文を受け付けるようです。その後、席にご案内ということで、勝手に入店して勝手に座るな、的な感じで『入店禁止』なんでしょうね。

でメニューの説明は汁ありと汁なしとがあり、麺量、肉量でメニュー名が変わるシステムとのこと。
おススメは汁なしで、初めての人には茹で前麺量300gではどうですか~との案内でしたので、まぁ初めてですので、おススメにしたがって表題をニンニク多めで口頭注文。同時にお支払完了です。

店内は黒で統一されており、カウンター席にテーブル席もありキャパはそこそこ。
壁には有名人らしき色紙がズラっと。さらには麺量1400g＋野菜700g完食など、大食いされた方たちの写真も飾られてますよ。確か麺量100g毎に+¥100だし、野菜マシも有料だし、そもそも小食ですので、へぇ~凄い人たちが居るんだなぁって感じ。

そんなこんなで着丼です。まぁ所謂デフォ量ですので盛りは大人しめのビジュアルです。
まずは麺を引き出してみます。加水率高めの微ウェーブの太麺。プリモチ～っとした食感で茹で具合はやや硬めですかね。東海地区のガッツリ系店で思うのが、結構この手の加水率高めでプリっとした麺が多いんですよね、何故だか。この辺は地域性なんでしょうかね。個人的にはもう少し粉感を感じられる低加水系が好きですが。

まぁそれはさておき、麺は提供前に入念に醤油ダレを絡ませていて、量は少なめながら中々シッカリしたタレですね。野菜マシしたときは「カラメ」コールが必要ですね。ってそのシステムあるのかな？もしかして卓上の醤油で対応？

野菜は99.9%もやしの内容。キャベツは２片くらいしか見当たりませんでした。シャキ感の残る茹で加減でこれは良好。
卵黄、いや全卵ですね、これは。卵黄部分はもちろん絡ませると円やかになるのですが、出来れば卵黄だけで卵白は不要ですかね。この辺のひと手間を掛けて欲しいかな。

ニンニクは量も多く結構パンチのあるタイプで仕事中にはキツイかもですね。この時は作業終了でしたので関係なく行っちゃいましたけどv

最後に肉ですが、ペラペラな薄切りバラ肉が3枚ほど？へっ???これだけ???
本気で混ぜたら途中に解し状態になり量も少ないので、あれ？あったっけ？てな感じで存在感がなくなりそうです。
これはちょいと物足りませんがな~てか豚マシしてもこの薄めのタイプが増えてくだけなのかなぁ？どうなんやろ？

麺量は表記300gに対して体感ではやや少な目な印象。野菜も少ないし豚も…なのでサクサクっと完食。
う~ん、ボリュームや内容を考えるとチト高めの設定ですかね。次回は汁ありですね。
ご馳走様でした。