ヨコべー
minasu
チャーチル・クロコダイル
hiroto
コメント
まいど～
最近、豚足にハマッとるんよね～
ツマミやけどｗｗ
この豚足メッチャ旨そうでんな～
ジン１９７１ | 2014年4月20日 19:01こんばんは。
おー！豚足のボリューム凄いですね。
タレでつけ麺風とはまたお洒落（＾＾）
なかなか個性的な一杯ですね！
酒乱 | 2014年4月20日 19:14ジン１９７１さん コメントありがとうございます！
豚足にハマってますか！ これはツマミにもいけますよ～
中華街に来たら、ぜひ！
酒乱さん コメントありがとうございます！
個性的な１杯でしょ！ 甘～いタレに麺を絡めると美味しいんです！！
ヨコべー | 2014年4月21日 22:19KMです。
ここはやっぱりコレですね。
これが合わない人は止めたほうがいいですね。
ラーメンの味とは違うのがいいですし、豚足ですからね。
KM | 2014年4月22日 14:35KMさん コメントありがとうございます！
やっぱり、こちらのお店は「これ！」ですね！！
豚足を楽しむにはラーメンの味が濃いのは合わないんでしょうね。
ヨコべー | 2014年4月22日 23:16ヨコベーさん、こんばんは。
初めまして。尼茶と申します。
以前から食べたかった「徳記の豚足そば」のレビューを見て思わず
コメントさせていただいております。
トロトロの豚足＋青梗菜に中華麺。今すぐ食べに行きたいです！
中華街に行くときはいつも夜の飲みで、飲み後は徳記さんは閉店・・
何とか営業時間内に行ける日を作ろうと思います。
これからもレビュー楽しみにしております。失礼いたしました。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年4月23日 00:45尼茶さん コメントありがとうございます！
「徳記」に行ったら、豚足そばは食べなければいけないメニューですね！
尼茶さんのレビューも度々拝見してますよ！
自分は昨年から職場が変わり、レビューが激減してますがこれからもよろしくお願いします。
ヨコべー | 2014年4月23日 20:03
午後２時前にお店に到着すると、満席。外で待つように言われる。しばらくして、入店。
お店のレイアウトは昔と変わらないかな？
愛想のないおばちゃんに「豚足そば・牛バラそば」を注文し、かなり待つ。
まずは、こちら！
先に麺から配膳。ただの素ラーメンですね。 その後、豚足が運ばれてきます。
スープは、アッサリと言うか味が薄い醤油味。出汁もかなり薄い。昔もこんなだったかな？
麺は、自家製卵麺。平打ちの太麺。ツルツルしたもっちりした食感。
具は、良く煮込まれた豚足。
まずは麺だけ食べてみる。麺の味はしっかりしていますが、スープが薄味なのでこれだけだと物足りないですね～
続いて、豚足。見た目はかなり味が濃いように見えるが、甘ショッパくてしつこい感じはしない。
肉と骨は離れが良い。肉はトロトロで柔らかい。しかし、昔ほど骨が軟らかくない。昔は軽く噛んだだけで崩れるほどだった。今回はそこまで柔らかくない。煮込みの時間が短いのか？
豚足の下に隠れている、青梗菜と麺を一緒に食べるといい感じ。肉と麺の相性もいいですね！
途中から、豚足の煮込まれたタレに麺を付けてつけ麺風にして食べました。これが一番美味しい食べ方かな？ 昔は、麺の丼ぶりに豚足の皿からタレも豚足も全部入れて食べましたけど。
とっても珍しいメニューだけど、これからも続いてほしいな～