corey（活動終了）
バフ
ゆずやん
モンゴルマン
コメント
ども～
限定提供してなくても
食べに来てね♡
はち ～減量中～ | 2014年4月23日 16:16どもです～。
野方ブラック‥良さげですよね～(*^｡^*)♪
是非是非coreyさんとはちさんの力で月1で提供して下さい♪
あっ、夜に訪問します‥((〇┓
よっしーＲ | 2014年4月23日 16:39こんにちは♪
限定ハンター！
やはりかなりのレベルみたいですね～
醤油・・・食べてみたいです
voice50 | 2014年4月23日 16:54ドモ～
このお店も色々やりますね～
一度行ったっきりです（汗）
良い印象だったんで再訪したいのは山々ですw
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2014年4月23日 16:57こんにちわ～
コレっ、以前のレビュを拝見して食べたかったんですよねｗｗ
たしかその時「またやってくれないかな～？」ってコメントした覚えがあるんですが！！
って一日だけの限定じゃ～地元じゃないですしハードル高いですね・・・ｗ
でもいつかタイミングが合って食べてみたいです。
バスの運転手 | 2014年4月23日 16:58こんにちわ～
コレは旨そうですよね！
ライスとの相性もバッチリでしょうし♪
次回の提供時は誘って下さいね～ｗ
たく☆ | 2014年4月23日 18:03やほ～～
花道、また行きたいなぁ。
こちらの限定は急すぎて行けない(T_T)
急じゃなくても最近は行けないかもだけど(T_T)ｶﾅｼｲ
ｍie | 2014年4月23日 18:30どうもです！
貴殿もいただいておりましたか！
ご飯があって何ぼですかな？
じゃい(停滞中) | 2014年4月23日 21:13こんばんは。
うーん、美味しそうだなー。でも一日限定では無理。
是非、月一に昇格させて下さい。
或いは、札幌味噌みたいに週一でひと月だけでも構いませんので。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2014年4月23日 21:57こんばんみ～♪
B・ペッパーの「ブラック」なのかな？
大人向きな一杯やね～
旨そっ♡
ももたろう | 2014年4月23日 22:52おはようございます！
ココの首領と同じく、やはり外しませんねェ〜
味噌しか味わったことないけど、醤油もかなら
美味そうっすね。
さらにミニライスがあれば、最高っしょ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年4月24日 07:52どもです
同じタイトルながらも酢との相性の行を読むと未だ試行錯誤というか改良が施されているようですね。
月イチ提供が実現すれば味も安定するんでしょうかね。
☠秋☠ | 2014年4月24日 09:34あら？今回はまだでしたっけ？
きちんとあちこちで評価を得ているようですが、
・・・酢？
って、合うんですか？
そこだけがピンと来ないっ酢、なーんてｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2014年4月24日 23:08毎度～
このメニューもええな～
んでも、そちら方面には全く用事ないわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年4月24日 23:35
野方ブラック（ミニライス付き） ８００円（４／１８のみの限定）
Twitterを眺めていると、以前にも限定として出した「野方ブラック」をまたやるとの呟きを発見。
２年２か月前、１０か月前に続き、３回目の登場になりますね。
前回からまた更に醤油ダレを熟成させておいたそうで、期待が持てそうです。
（前回のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/780328.html）
（前々回のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/690667.html）
１５時２７分入店。
先客７人、後客５人。
１２分ほどで提供です。
スープは豚骨をベースに、熟成させた醤油ダレを合わせたもの。
塩気はかなり強いながらも円やかだが、前回のに比べると多少醤油の角が立っている印象。
まあ、今回はカエシの主張を敢えて強めにしたらしいので、そうなるのは必然とも言えますが。
そこにブラックペッパーのビリッとした刺激が加わり、全体をグッと引き締めてくれる。
豚骨がドシッとしっかり支えてくれているので、カエシ先行ながらも飲みやすく整えてくれています。
麺は中太ストレート。
硬めの茹で加減で、モチゴワな食感。
加水率は低めで、スープを吸って旨味が増しています。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ。
チャーシューはサイコロ状で、ホロトロ食感、適度な濃さの味付け。
メンマはゴリッとした食感で、多少濃い目の味付け。
ネギはショリッとして、スープの塩気を和らげるベストな清涼剤に。
モヤシはシャキ＆クタの２種類が混在しており、食感の妙を楽しめる。
こちらもネギと同様、緩衝剤的役割を担っている。
途中、お勧めとも書かれていた酢を投入。
塩気が一気に和らぎ、円やかな味わいへと変化を遂げます。
飲みやすくなり、醤油の旨味がしっかり伝わってきます。
前々回のは酢はいらないように感じたのですけど、今回のは酢を入れた方が断然良くなったように思います。
合間合間にご飯を挟みつつ終了。
濃い目のスープなので、ご飯は一番の緩衝剤ですｗ
今回のはカエシが強く出過ぎて、若干食べにくかったような印象です。
元々食べ手を選ぶタイプですから、想定内って言えば想定内かもしれませんが。
まあ、それでも高いレベルでの話なので、食べにくくても採点は高くなってしまいますが。
出来れば月一でやりたい的な話もしてましたが、なかなか難しい様子。
一応最低でも毎年恒例にはしたいそうですけどね。
他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8237411