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4/17（木）20：20 前0後3 L字形カウンターのみ。厨房に男性1名、ホール1名で切り盛り。券売機は外にある。受け皿に乗って着丼。セメント色のルックスはしばらく前に食べた最凶煮干そば 獣煮使の一杯を思い出す。ただ表面の層は薄く、すぐに醬油色のスープが現れる。さらりとしたスープを啜ると煮干しの旨みがガツンと来るタイプで、正に煮干しに特化したもの。動物系はボトムをしかっり支えていて、ほどほどに厚みがある。塩分濃度は高めだが、ぎりぎり許容範囲。三河屋製麺の細ストレートは、細麺でも三河屋らしい弾力があるもの。具は、海苔、細めのメンマ。色が濃いが味付けはノーマル。ネギ少々。やや小ぶりな中厚のチャーシューが2枚。軟らかいが歯ごたえがそこそこある。パサつきはないが味の浸みはもう一つ。 新味はないが、煮干し好きには堪らない一杯だった。デフォの一杯が780円はやや高めの設定。
こんばんは。 醤油とは思えないような濁ったスープですね。 780円はたしかに高いなー（＾＾；）
酒乱さん、こんばんは。 表面の層はすごい色です。煮干しが効いておいしかったですよ。
なまえ
85点
75点
78点
78点
75点
北崎ウンターデンリンデン
moty
tak2626
あひる会長
L字形カウンターのみ。厨房に男性1名、ホール1名で切り盛り。券売機は外にある。
受け皿に乗って着丼。セメント色のルックスはしばらく前に食べた最凶煮干そば 獣煮使の一杯を思い出す。ただ表面の層は薄く、すぐに醬油色のスープが現れる。さらりとしたスープを啜ると煮干しの旨みがガツンと来るタイプで、正に煮干しに特化したもの。動物系はボトムをしかっり支えていて、ほどほどに厚みがある。塩分濃度は高めだが、ぎりぎり許容範囲。
三河屋製麺の細ストレートは、細麺でも三河屋らしい弾力があるもの。
具は、海苔、細めのメンマ。色が濃いが味付けはノーマル。ネギ少々。やや小ぶりな中厚のチャーシューが2枚。軟らかいが歯ごたえがそこそこある。パサつきはないが味の浸みはもう一つ。
新味はないが、煮干し好きには堪らない一杯だった。デフォの一杯が780円はやや高めの設定。