３月２９日（土）１０時５０分頃訪問。シャッターズ２人へ接続。後客８人。

この日は特濃煮干というキーワードに惹かれて、残り３杯の座をかけて水戸へ遠征。
常磐道をボロ車で軽快に進んで、水戸インターから高速の横道を通ってお店へ向かいます。
お店の前に行くと２名の待ちが。何とかギリギリ間に合いました。
その２分後位にひとりお客様が来られたのですが、きっと目当てが一緒だったのでしょう。
見て少ししたら帰られてしまいました。
結果的にお一人はデフォメニューでしたので、並んでいれば食べられたのに、、、残念

定刻となり、券売機で食券を購入します。
女性店員さんへ食券を渡す際に、チャーシューの種類を問われましたので、ロースでお願いしました。
この日は先週いらした新人のかわいい女子店員さんはいませんでした。（←ここ非常に重要）

順々にオペレーションが進み、待望のご対麺となりました。

早速スープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11823812713-12909881244.html

結構粘性がありますね。
動物系は鶏がメインだと思います。
もみじ等も使われてい感じでしょうか。結構濃度が出ていると思います。
そして今回の目玉である煮干。
これもガツンと濃度を上げてくれていて、濃厚に仕上がっています。
スープの印象としては、なかなか特濃に近い感じに仕上がっていますね。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11823812713-12909881245.html

中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減固めで、仕上がりは申し分ないですね。
ただ、濃厚なスープにはちょっと弱さが出てしまう感じ。
ので、ちょっとそのあたりのアンバランスさが気になりました。
麺量的には１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、カイワレ、バラ海苔、板海苔。

チャーシューは選択したロースタイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11823812713-12909882220.html

ちょっとカチッとしすぎてました。

もう一枚は鶏の低温タイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11823812713-12909882222.html

メンマは穂先タイプで、個人的には好きなのですが、濃厚ドロ系には細めのコリコリのが合う気もします。
そして刻み玉葱は濃厚系に嬉しい必須アイテム。カイワレは彩りに貢献。
バラ海苔はサービスし過ぎ？大量にのっていました。

そして板海苔は、★方にアートしていただきました。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11823812713-12909882221.html

ありがとうございます。
何だか、ＧＴＯになった気分です。

美味しくいただき、茶飯も悩んだのですが、この後の連食もあるので自粛。
濃厚なニボスープを完飲してフィニッシュです。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11823812713-12909882223.html


スープは濃厚でしたが、随所におしいところも。
やはり某店の一杯がどれだけ完成度が高いか、再認識させられました。
とは言え、この一杯は八角さんらしい美味しい一杯だったと思います。


ごちそうさまでした。