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少し遠出の道すがら、久々の「もちもち」ですが、新宿店以外は初めてです最近、少しシャバ系のつけめんが気になりだしており、迷わずオーダー他のラーメンよりも少し遅れて配膳されましたラーメンは表面の油膜が熱いのですが、つけ汁は底が熱いので、麺を十分に浸せばかなりの温度でつけめんが楽しめますトッピングは若干のモヤシと小さなチャーシュー、刻み海苔と少しさびしめですが、表面にわずかなザラつきのある中太麺とカツオが効いたつけ汁のバランスは蕎麦をいただいている感覚で楽しめました最後の割スープは昆布が効いたもので、もともとつけ汁に隠し味として使われていたと思われる柚子の風味が更に強まりますこの手のつけめんを少し追いかけてみようか、という気持ちになる一杯でした
三日月
カズオ
masa510
Menzo
少し遠出の道すがら、久々の「もちもち」ですが、新宿店以外は初めてです
最近、少しシャバ系のつけめんが気になりだしており、迷わずオーダー
他のラーメンよりも少し遅れて配膳されました
ラーメンは表面の油膜が熱いのですが、つけ汁は底が熱いので、麺を十分に浸せば
かなりの温度でつけめんが楽しめます
トッピングは若干のモヤシと小さなチャーシュー、刻み海苔と少しさびしめですが、
表面にわずかなザラつきのある中太麺とカツオが効いたつけ汁のバランスは蕎麦を
いただいている感覚で楽しめました
最後の割スープは昆布が効いたもので、もともとつけ汁に隠し味として使われていた
と思われる柚子の風味が更に強まります
この手のつけめんを少し追いかけてみようか、という気持ちになる一杯でした