コメント
ども~
139回ですかぁ~~
さすが執行役員!!
はち ~減量中~ | 2014年4月18日 18:32どもです~。
コレコレ♪
メルマガ届きましたよ~(*^。^*)♪
深夜営業復活はありがたいですね!
つ、ついに?!コレを食べに初訪の時が来ましたよー(゚∀゚)ーッ!
よっしーR | 2014年4月18日 20:12どうもです!
深夜限定というのもまたすごいですな(汗)
さすがに深夜は…。
じゃい(停滞中) | 2014年4月18日 20:46こんばんわ~
深夜に行ったンじゃないンですねw
しかし23:30~1:30の限定ですか…。。
こんなに遅い時間だと逆にハードル高いですわw
たく☆ | 2014年4月18日 20:49こんばんはー。
この深夜限定っていうのも珍しいですよね~。
この期間には残念ながらいけませんでしたが
この後遅番が何度があるので
ちょっと狙おうかと思っています。
かのう(レビュー終了) | 2014年4月18日 22:44毎度~
未だに豚魚は好きやで~w
重すぎん感じなんもええね~
アカンな~同好会 | 2014年4月19日 00:01こんばんみ~♪
うむ。。
これは三条インスパですかねぇ~
深夜リミテッド??
飲み〆に食らうとお腹の具合が燕返し食らいそう(苦笑)
ももたろう | 2014年4月19日 01:33よく見たら、coreyさん、
このお店だけで140回からレビューしてるんだねー。
これって、RDB記録じゃね?
1店を何回レビューしたか、部門があったらw
で、それだけレビューさせるお店側も大したもんだ。
今回は、いわゆる新潟系・燕三条アレンジってやつかな?
背脂だけでなく、軽快感もしっかり取り込んでるようで、
やっぱ美味いラーメン知ったら、自分でやってみずにはいられないんでしょうね。
GT猫(ひっそり活動中...) | 2014年4月19日 02:12どもです
深夜限定か~
いくら口当たりが軽めでも深夜にこの背脂は危険ですねー。
でも美味そうだしなぁw
タイミング良く仕事が終わる日があれば狙ってみましょう。
☠秋☠ | 2014年4月19日 09:46そっか、こんな感じなんですね。
深夜は行けないので
告知された時に行けば良かったですw
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年4月19日 10:30こんばんは!
こりゃ、深夜限定のビジュアルじゃないっしょ!?
こんなの食べたら翌日もたれて、仕事になりゃしない(_ _).。o○
昼間、食べてみたい…
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2014年4月19日 19:38こんばんわ~
しかし、しっかり食べてますねー!!
自分は「魚香ラーメン」から食べたいですww
バスの運転手 | 2014年4月19日 20:22これは間違いなさそうですねぇ~
最近特に練馬エリア、気になるお店が多いです!
YMK | 2014年4月22日 08:19遅コメ失礼します!
お、これ再販されたんですね~。
前回の結構好みだったんでまた食べてみたいですが。。。その時間に練馬にはいねぇなw
今回は、煮干粉の山がかなり印象的ですね。魚粉ドーピング系はあまり好みではないんですが、ここまで潔くやってくれればまた別かもw
電車で行ったら帰れなくなりそうだから、車で行ってみようかな~。。
タム6000 | 2014年4月22日 12:34

corey(活動終了)
一日三食ラーメン
ぐっちおぐっち
928GTS

久我衣





燕香ラーメン 780円→700円(4/14~26まで23時30分~1時30分の深夜時間限定販売・4/12~13夜の部のみメルマガ限定20食先行販売価格にて提供)
深夜営業再開に伴ってリリースされた、深夜限定メニューです。
約1年半前にメルマガ限定で出した「燕香ラーメン」の再リリースだそうで。
で、メルマガ読者限定で、夜の部に80円引きで先行販売するとのこと。
まあ、深夜に行けなくもないですが、折角なら安く食べたいですしねw
20時5分入店。
先客9人、後客11人。
5分ほどで提供です。
今回のは前回より少しバージョンアップさせたそうで。
(前回のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/737490.html)
確かに見た目からして、多少の違いがありますね。
スープは「魚香ラーメン」をベースにした、所謂魚介寄りの豚骨魚介。
煮干主体の魚介の旨味がグッと来て、豚骨が厚みを持たせつつも下支えに徹する。
そこに背脂を加え、コクを出し、更なる厚みを与える。
こってりにはなるけど、ベースのスープがアッサリ目なので、重くなりすぎない適度なバランスを維持しています。
麺は中太ストレート。
ムチッとしてしっかりしたコシと、ツルッと滑らかな舌触り。
スープがしっかりと絡み付き、こってりさを受け止めるに十分な存在感を示しています。
具はローストポーク、メンマ、ネギ、玉葱、モヤシ、海苔、煮干粉。
ローストポークはミチッとしつつもスッと噛み切れる食感で、しっかり残った肉の旨味を感じられる。
メンマはシャクッとした食感で、ピリ辛な味付けがアクセントに。
ネギ、玉葱は清涼感を与えて口をサッパリさせる効果を。
取り分け玉葱の適度な辛味はスッキリとして、この手のスープには合いますね。
モヤシはシャキクタの適度な茹で加減で、程よい箸休めに。
煮干粉はスープに混ざるとこってりさを抑えて、キレのある味わいへと変化させていく。
食べ進める毎に煮干の濃度が高くなるので、より味わい深くなっていきます。
前回のよりも良くなっている印象を抱きました。
前回のは「背脂煮干」と言って背脂と煮干を混ぜたものを乗せていたのですが、今回は別々なのが良かったのかな?
多分この方がダイレクトに味が伝わって分かりやすいですしね。
深夜のみのなのでハードルは高いですが、食べる価値はあると思いますよ。
おそらく深夜に食べてもそれほど重く感じないのではないかとも思いますし。
他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8230428