4/8（火）20：00　3人待ちに接続　

某店を探していたところ見つからなかったので、代打でこちらに久しぶりの訪問。相変わらず待ちができており多店舗展開しても人気は維持しているようだ。前回は店主一人で切り盛りしていたが、この日は男性二人で切り盛り。店主はいなかった。

スープは粘度が高く濃厚で、味噌の風味が広がるが強すぎず、奥には甘みも感じる。濃厚味噌は一本調子になりやすいが、こちらはパンチがありながらも押しの一手にはならない、絶妙な引きがあり、最後まで飽きない。背脂を使っていても、くどくないのもさすが。

極太でやや平たい縮れ麺は、密度を感じさせるもので、もっちりしたタイプではなく、がちっとした噛みしめるような食感のもの。表面は若干ざらりとしていてスープの持ち上げはよい。

具は中華鍋でしっかり煽ったモヤシ、ネギ、ニラ。ネギにはピリ辛の油が少し垂らされている。極太メンマが2本。チャーシューはバラ肉が少々。軟らかくおいしいが量が少ないのが残念。個人的にはバラロールより、このタイプの方が好み。

おいしく完食。初訪時のインパクトはないが、以前と変わらず高いレベルが保たれていた一杯だった。