４／４
濃菜つけ麺（中盛）　８２０円（中盛無料）
ウマウマ昆布だし　無料（４／１～４／６メルマガ限定サービス・濃菜つけ麺及び辛辛濃菜つけ麺のみ対象）

４月のメルマガ限定サービスです。
でも今回は６日間だけなんですね。
７日から深夜営業が再開されるからかな？
まあ、そもそもメルマガ限定サービスが始まった経緯が、営業時間短縮のお詫びの気持ちからでしたからね。
となれば、深夜営業が再開されれば、メルマガサービスが終了するのも必然と言えますが。

２０時２５分入店。
待ち９人、後客１３人。
５分ほどで着席、９分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
麺自体はデフォのものなので、ツルシコのいつもと変わらぬ食感。
そこに昆布で取った冷たい出汁を張っています。
出汁は昆布のみといった感じで、ほんのりと旨味が感じられるが、このままでは味気無いですね。

スープは豚骨醤油で、高濃度な豚骨の旨味。
ここに昆布出汁の絡まった麺を浸けるのですが…。
うーん、あまりと言うか、殆ど変化を感じないなぁ。
メルマガには「グルタミン酸とイノシンさんのうま味の相乗効果が起こります♪」となってますが、豚骨が強すぎて、昆布の旨味を打ち消しちゃう。
なので、麺に絡ませるだけでは足りないと思い、レンゲで掬ってスープに足してみたが…。
うーん、それでも豚骨が勝ってしまう。
後半にほぼ半分以上投入して、やっと何となく感じられるようにはなりましたが…。

具はローストポーク、野菜。
これはいつもと変わらないので省略。

最後は割りスープを貰い投入。
鰹出汁の割りスープと混ざると、ここで一気に昆布の旨味が前面に出て来ます。
キレのある鰹の旨味を昆布の柔らかい旨味がしっかり包み込んで、相乗効果で旨味が上昇。
打ち消していた豚骨も濃度が薄まることにより、下支えとして十分に機能してくれています。
もしかしたら、早めに割りスープを貰っていた方が正しかったかもしれないですね。

アイデアとしては面白いけど、このスープでは企画倒れな感じはあったかな？
「某有名店主様のアイディアのパクりですが（笑）」とは書いてありましたが、おそらく元ネタは淡麗系だと思いますし。
まあ、別に昆布出汁が加わることにより逆に不味くなった訳ではないので、点数的には特に減点とまではいきませんけど。
辛辛だともっと分からなかったんだろうなぁ。
行く時間が無くて断念したけど、試してみても良かったかも。
ただ、今回のようなのは別の形で試してみてもらいたいですね。

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