埼玉遠征2日目～(^^)／~~~

ぐっすりと休んだ後に・・・ｗ

予てから目論んでいたお店の開店時間を見計らって出発～！

今回の遠征で一番気になっていたお店です♪

愛車にて開店6分前に到着〜


こんなところに～的な立地ですが立派なお店です～w
外観：http://photozou.jp/photo/show/1249828/201233541

外待ち用待機席1人に接続。丸柱に貼ってあるメニューを見ながら待っていると・・・
メニュー：http://photozou.jp/photo/show/1249828/201232311

直ぐに女性店員が注文を聞きにきて迷い捲った挙句に表記とまぜそば700円（嫁）をお願いします。
後続5人。店内4人体制。退店時外待ち8人。

定刻に暖簾が掲げられＬ字カウンターへ案内され座ります。店員さんのコンビネーションはスマートです。

発注から待つこと8分程で着ら～です。先ずはスープからいただきましょう。
熱々なシャバ系煮干し醤油スープ。上品で綺麗です。優しいエグミが鼻腔を擽り舌を唸らせ喉を通って染み渡りますね～
優しいからと言って物足りないわけではなく旨味もしっかりと堪能できます。
なかなかなハイレベルやわぁ～♪

麺は細麺ストレートな茹で加減硬めなツルパツッとした歯切れの良い麺ですね～
加水率は低めで小麦感もよくいい風味です。最後までダレることもありませんでしたね～

お肉は2種類。豚さんの薄切りと鶏さんの低温。ブタさんの方は若干臭みがあり勿体ない感～
トリさんは下処理が丁寧にされてる感じで臭みもなくしっとりとした食感とともに旨味もいいですね～
メンマは穂先でサクポリな食感で味付け薄目で美味しいです。水菜は彩＆清涼感に貢献。海苔は麺に絡めてパクリと楽しみます。
いい風味ｗ　柚子も香りが心地よく上品なスープとの相性もいいですね。　あ～～タマネギバージョンも間違いなさそうですね～w

まぜそばも卵が超新鮮！　弾力があり摘めちゃうほどでしたw　濃厚でまろやかさが半端なく美味かったですネ～
カツオのにぎりも絶品です。これスゴっ！！

じっくりと味わいつつ完食完飲～ヤッチマッタw

他のメニューもそそられるものばかりなので近くにあったらコンプリートしたいですね～必ず再訪しますよぉ～♪

ご馳走様でした。