【クラシカル】

みなさんこんにちは　桐生は日本のオナどころです。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、海苔、薬味ネギがタップリ乗って到着。

＊スープ
褐色のスープの動物系出汁は鶏ガラに豚か？　かなり穏やかな印象、生姜の風味が強めに感じられる。
あっさりとした口当たりで、炒め野菜を載せる事が前提のような希ガス。

＊麺
館林の老舗粉店である「川島長平商店」から仕入れた「日清製粉」（元館林製粉）の粉を使用とされる不揃い手打麺は、館林地区に比べると加水がやや低めに設定されているのか、粉をギュっと詰め込んだ印象を覚え、強めの反力を伴うその噛み応えは、コチラのお店の特徴とも言えそうだ。

＊具材
「こってりチャーシュー」と命名されるバラ巻きの煮豚は群馬県産の豚肉を使用との事。
かなりの期待でハードルアゲアゲ、肉質自体は良好、しかし若干の臭みは時間の経過に依るものか。
ほんのり甘く調味されたメンマは好印象、素スープが旨味控えめなので余計に相性が良くカンジタ。

＊味変え
後半は、普段滅多に使用しない白胡椒、更にはゴマをトッピング。
胡麻の風味がとても心地よい、白胡椒はやはり個人的にはスープワカンネ。

＊総評
閉店時間近くなっても、後客が絶える事なく入店して来る地元の超繁盛店。
あっさりスープに炒め野菜を乗せると言う、他のお店ではあまり見られないギミックが看板メニューである事が、デフォの一杯をいただくと良く理解る。
次回は間違いなく「野菜ラーメン」だ。
ゴマをフリフリ　グラインド。

ごちそうさまなわけだが