うまこ
mizkuma
コメント
これ美味いですよね〜！
ローストポークは外せませんね♪
tomokazu | 2014年3月25日 20:31tomokazuさん♪
ローストポークを頼まなかったことがないくらい好きです！
清湯の種類が多いのも嬉しいです～！
うまこ | 2014年3月25日 20:52こんばんは。
喜元門は美味いですよね～。
水戸店は一度しか行けてません。
まぁ私は本店の方が近いですが。
あらけん | 2014年3月25日 21:45どもです。
今日ですか？
私も今日行きまして、同じものを食べました。
藤田店長さんが厨房に居ましたが、青山店長さんは見かけることが出来ず．．
こちらは節が主体じゃないですかね．．
ピップ | 2014年3月25日 21:57こんばんは．
本店の店長さんだと違うのかなと気になっていたんですが，うまいものはうまいというところでしょうか．
やっぱりラーメンには汗と鼻水が合いますね．
Paul | 2014年3月25日 21:58こんばんは。
祝コメありがとうございました。
小生も金曜日に行きました。
なのに何故だか、汁なし系を頼んでしまい・・・
でも、他店で食べたのより断然美味しかったです。（作り手の違い？）
ももも | 2014年3月25日 22:10うっわあ。
茨城に住みたいー！
うっめえでしょ。コレ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月25日 22:38馬度～
今度水戸遠征行くで～
ええ店が多いんで、こちらは行けんかも～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年3月26日 00:18こんにちは。
汗だくの高得点！。
たしかに大竹店長が作ると何かが違うとの話し、よく聞きますね。
ラーメンに闘魂注入〜。
glucose | 2014年3月26日 00:19うまこさん，どうもです。
青山店長の腕は確かですが，違いが分からなかったということは，笠原の店長の腕も確かだということではないでしょうか。
このメニューが喜元門のレギュラーではやはり一番ですね。
RAMENOID | 2014年3月26日 02:45あらけんさん♪
本店が近くて裏山ですよ～！
魅力的、よだれじゅるじゅるものの限定が出されていて、
「水戸だったら行くのに！！！」といつも思っています･･･
うまこ | 2014年3月26日 08:51ピップさん♪
伺ったのは月曜です(^v^)
視力が悪い上に裸眼だったので厨房までは見えなかったけれど、
同じ日に伺った方がA山店長さんだったとか～？
うまこ | 2014年3月26日 10:56Paulさん♪
うまいものはうまいですね～！
味音痴でわからなかっただけかもですが、美味しければいいですよねｗ
汗だくラーメンの季節がやってきましたね･･･
うまこ | 2014年3月26日 10:57もももさん♪
金曜に水戸にいらしていたんですね！
来月こそは那珂山を敢行いたしましょう！
私は喜元門の汁なしは未食･･･清湯のまぜだと伺っていますが
うまこ | 2014年3月26日 10:58masaさん♪
うっまいに決まってますｗ
私の家の近所に名店が多くて幸せです♪
水戸にお引越しいかがですか？ｗ
うまこ | 2014年3月26日 10:59アカンなさん♪
いついついつ～～～？？？
うまこもどっきんこしたいどす～～～！！！
うまこ | 2014年3月26日 11:00RAMENOIDさん♪
違いがわからないのは自分の味覚が悪いからかもしれませんｗ
こちらのお店らしさが一番出ているのが濃厚魚出汁や極煮干だと思います♪
個人的には動物がミックスされた「らぁめん」や、支那そばも大好きです
うまこ | 2014年3月26日 11:04glucoseさん♪
大竹店主さんの小美玉時代を知らないのでなんともかんともですけど、
再開の時の大竹店主さんが作られた限定は美味しかったですねぇ！
水戸も限定きぼんぬ！！！
うまこ | 2014年3月26日 11:06どうもです！
また偉い高評価ですな～
ここも行ってみたいなという気持ちはありますが…。
じゃい(停滞中) | 2014年3月27日 00:03じゃいさん♪
じゃいさん地域からでしたら、つくばの本店の方が近いと思いますよ！
ぜひぜひ召し上がっていただきたいです！
うまこ | 2014年3月28日 13:27
こちらのお店は清湯は外したことがないのですが、
作り手でどのくらい違うのだろうと興味深々になって来訪♪
平日の午前中に水戸で仕事があり、帰社する前に駆け込みました～
チャーシューはもちろんローストポーク♪
プラスしたチャーシューは炭火を選択しました
スーツ姿の男性客、外回りのお仕事らしいお客さんがどんどん入店
早開けらしく１回転目に着席することができました
着丼と同時に美味しそうな魚出汁の香りが漂います♪
スープをいただくと、以前にいただいた時より煮干感強め
若干の苦みと酸味を感じますが、ニボラーじゃない私でもかなり美味しくいただけます
極煮干をいただいた時のような濃さです！
これって煮干だけなのかなぁ？鶏もちょっぴり入っていそうに思えたのですが･･･
表面の油はごくわずかで、この魚出汁の土台で旨味を引き出しているところがすごいですね
麺は、極細の加水率低め しなやかながら小麦を感じ、ぱつっと切れる麺です
食べていて思ったのですが、こちらのこの麺は土浦の人気店 龍○さんの清湯用と同じでは？
あちらの麺を細くしたもののように感じました
スープとの相性はバッチリですね！以前のザラパツ麺よりこちらの方が好きです
ローストチャーシューは、やはり以前の水戸店と比べると薄いのですが、
この薄さが喜元門さんのデフォルトなのでしょうね！とても美味しく、柔らかいです
味付けも上品でこちらのチャーシューをいただいて以来、本当にチャーシューが好きになりました
炭火のチャーシューもほどほどの香りでこちらも秀逸！
多めのネギは熱々のスープで火が通り、海苔で巻いていただくとうまうま～
この海苔ひとつにもこだわりが感じられる、真っ黒な厚みのある板海苔です
汗だくになりながら、最後まで熱々スープを堪能しました
再開してからの店長さんと今回の店長さんでは特には味に違いを感じませんでした
清湯でしか比べてないからか、喜元門さんの経験値が低いせいかもしれませんが･･･
どちらにしてもとても美味しい！！！
やはり営業していてくださって嬉しいお店です♪