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「汁 鶏塩 730円」@丸直の写真丸直」リニューアルオープン後2度目の訪問。

先日頂いた「魚介醤油」が美味しかったので、今度は「鶏塩」で。
と、そもそも旧店舗時代には定番メニューで「塩」の提供がなかったんですよね。
そりゃ気になりますよ。
しかもわずか1週間で、鶏ガラ増量なる事前情報も目にしていただけに期待値も上がりますよ。

前回と同様の席に座りしばし待っていると我が一杯が女将さんの手によって届けられました。

マニアック感はなく、サッポロ○番塩ラーメンに磨きをかけた???
老若男女誰でも受け入れやすい優しい味わいのスープです。
(あっ、ボキャブラリ貧困でスミマセン。一応、褒め言葉のつもりです)
表面の油の味わいから若干の(乾物系)魚介風味を感じるような気がいたしました。

麺は中太平打ちタイプ。
前回の「魚介醤油」と麺を使い分けているんですね。
芸が細かいです!
茹で加減は個人的に気持ち柔らかめですが、スープとの馴染みはイイと思います。

麺とスープ以外は「魚介醤油」と同様のトッピングですね。

きちんと炙られた海苔は香りが良くて美味しいし、
事前にバーナーでファイアーされた豚チャーも香ばしくてワイルドな味が好き。
鶏チャーはさっぱりした味わいでして、、、
個人的にはモモだったりすると嬉しかったりして。

スープと一緒に食べる青ネギも爽やかであっさりテイストのタケノコ&レンコンの煮物も個性的。

途中、卓上の「鰹粉」で味変。
うん、悪くないね。

固形物完食で終了でごちそうさま。

次回は「合わせ醤油」かな~
でも、個性派3人衆(ピザ、カルボ、鶏ポタージュ)にメスを入れるか悩みどころだったりします。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 64件

コメント

こんにちは。

ラーメン専門店にリニューアルしただけあって麺も使い分けてるんですね。
やはり個性派3人衆のレビューも見たいです(^^)

酒乱 | 2014年3月23日 17:51

ジャムおじちゃん(充電中...)さん、こんにちは。

そういうば此処で塩メニューってのはリニューアル後に始めたんですよね。
醤油とはまた違った味わいのようですが、なかなかの評価。
初訪時に何を食べるか、また悩みのタネがひとつ増えそうです。

ぬこ@横浜 | 2014年3月23日 18:46

こんばんは!
>マニアック感はなく、サッポロ○番塩ラーメンに磨きをかけた???
老若男女誰でも受け入れやすい優しい味わいのスープです。
これは期待大ですね♪

こんばんは!!

気になるこちら、、、、暖かくなってきたらふらりと寄り道します。
大井町から歩けるはず、、、、
本家??に断りを入れた?という、ピザ目当てで、、、

きき(麺少なめ) | 2014年3月23日 20:13

こんちくわ~。

常連さんの80って、微妙www
しかも、サッポロ一番っすか!
好きな味ですが…金出して外では(-_-;)

富士山 | 2014年3月23日 23:40

さすが常連さん!
わたしも、そろそろ再訪しないとです!

YMK | 2014年3月24日 08:11

こんにちは。

自分も土曜日に行こうと思ってたんですが、
体調を崩して家で寝てました。orz
魚介醤油が食べたい!

ayashi | 2014年3月24日 09:06

うーん、此処に来ると
汁そば系はなかなか頼めませんね。
一度くらいは食べないとアカンですけど。

どうもです~。

早くも醤油・塩を攻略ですか~!!
それぞれ雰囲気を変えた仕上がりのようで、その時々で選び分けができますね。
私は醤油からにしようと思ってはおりますが、他も早く食べたいっw

おうじろう | 2014年3月24日 17:36

コメントありがとうございます。


酒乱さん

随所にこだわりを感じるところは一ファンとして堪らないですよ。
次回は、やっぱ汁なし行こうかな。。


ぬこ@横浜さん

それなりに種類があってお客さんを飽きさせないところはツボを押さえてるかなと思っています。
僕も、券売機の前でどれにしようか考えているくらいなので。。。


ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さん

今日、ゲリラ限定があったんですね!
お近くなのが羨ましいです!


きき(麺少なめ)さん

ピザ。
完全なパクりじゃなくて、オリジナルを追及して、独自に進化させているところが丸直らしいです。
ワタクシもいずれそのうちに。。。


富士山さん

オープン2週間程度なので、まずは助走期間ということで!
今後一気に加速するかなぁと!期待しているんです(^^)

YMKさん

ぜひぜひ!追撃レポート楽しみにしております♪


ayashiさん

魚介醤油は今にして思えば80点は抑えすぎたかも。。。
まぁ、好みは人それぞれではございますが。。。


ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん

せっかくなので、塩で再訪問ってのはいかがでしょうかw


おうじろうさん

個性派なあのシリーズはちょっとだけ味見していたので後回しでもイイかなという算段です。
魚介醤油を無化調に変更とか、、、
日々、進化しているようで一回だけじゃ評価するのは難しいようです。

激遅コメ失礼します!

魚介醤油→鶏塩。。僕と全く同じ駒の進め方じゃないですかw
次回僕は鶏ポタで行きます!
あ、でもそろそろ汁なしが登場するとの噂も。。。

タム6000 | 2014年3月27日 22:51