「大勝軒」の麺が恋しくなったが、行動範囲に在ったお店は皆無くなってしまいました。
チョット遠いが新しいお店になってから気になっていたコチラで楽しむ事に。
２２日、１３：３７分到着。先客４名。
「上野大勝軒」時代は列のできる人気店でしたが、かなり空いています。
券売機で狙いの食券を買い、４人掛けテーブルを贅沢に独り占め。
店内は明るい雰囲気に改装されており、カウンターが無くなりテーブル席だけになっています。
店員は３、４名居るようですがよく見えません。
接客態度は問題なし。

待つこと７分ほどでお盆に乗せられ配膳。
大き目なドンブリでボリューム感はありますが、イメージしていたスープより濃い目の醤油色です。
「中華そば」王道的ビジュアルで、コレはコレで旨そう。
具はチャーシュー、海苔、茹で玉子半個、メンマ、ナルト、刻みネギ。

スープはサラサラとした飲み口で、ホンノリ魚介系が香る優しい味わいです。
動物系の主張はかなり弱く、見た目同様味も「中華そば」チックです。
なかなか良い味ですが、求めていたモノとは違いチョット物足りない。
塩梅は丁度良い。

麺は四角い断面で緩やかにウエーブした中太麺。
やや軟目の茹で加減で、ツルっと喉越し良く、モチモチとした食感でマズマズ。
コレも微妙に違う気もするが、量は多くタップリと楽しめた。
チャーシューはロース系タイプが２枚。
ややパサつき気味で、イマイチ。
茹で玉子は普通の茹で玉子。
メンマは業務用チックですが、悪く無い。
ただとても硬いモノが混ざっていたのが残念。

ニンニクや豆板醤を試すとスープが弱い為その都度変化が大きい。
さらにB/Pを振り掛け食べ進めスープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
私の知っている「東池袋系大勝軒」とはだいぶ違いますが、サッパリと食べられる１杯でした。
次回があれば「味噌ラーメン」を食べてみたい。