日曜の１３時半過ぎに到着。お店は線路沿いにあり、近くのコインパーキングに車を停めて来店。入店すると少し天井の高いお店で、壁には麺やスープへのこだわりが書かれている。この時間席は半分程埋まっていた。水はセルフだが、コップが無い。掲題のメニューをオーダー後しばらくしてから来店人数分のコップが置かれた。やや動作がゆっくりしているようだが、丼を温めたりチャーシューを炙ったりするなど丁寧さがカウンターから見えていた。

１０分ちょっと待って出てきた一杯は細い麺が液面から出ており、スープが少なめに感じられた。いつもそういう仕様なのだろうか。スープを飲んでみると、甘じょっぱい塩スープで、豚骨と魚介系の複雑さが出ていて美味しい！出汁からの味が濃く、これが鯵出汁かと思った。ただお店に書いてある貝柱の味はあまり感じられなかった。飲んだ後でも旨みの残る美味しいスープである。麺は中細の縮れ麺で食べてみると、ボソッとした食感で個性的であるのは良いが、柔らかい茹で加減でコシが感じられない麺である。少しかんすいの臭いがするが、これは想定内。麺量は標準的といったところである。具材はチャーシュー・ワカメ・メンマ・もやし・白髪ねぎ・刻みねぎ。チャーシューはゴロッとしたものが二つ入っており、炙られていて風味が素晴らしいものの一個はうまく噛み切れない固さであった。ワカメの味はＧＯＯＤ！スープに馴染んで素晴らしい味わいである。メンマは濃いめの味付け。モヤシもこのスープに合っている。白髪ねぎもいい食感で存在感があった。

複雑性のある甘塩のスープが強い個性を出しており、それが麺や具材と相俟って一体感を出しているラーメンだと思った。具材も丁寧さが見えており、チャーシューや白髪ねぎにそれが垣間見られた。ワカメもクオリティの高いもので、あまり人気のない具材であるが、こちらの一杯のワカメは美味しく感じられた。麺も個性的であるが、のびたような柔らかい仕様はこの一杯には不釣り合いであった。スープの量の少なさと噛み切れなかったチャーシューはたまたまか。そういえば店主が持って来た時、少し疲れていた表情であったような気がしたが・・・。その意味で要再訪店である。