[訪問日時] 2014.3.11（火）18:05
[店内状況] 先客2、後客2
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 金の潮ラーメン
[価格] 830円
[味] ハーブ塩清湯
[麺] 中細微縮れ麺（130g位）
[具] チャーシュー2、エビワンタン2、海苔、レタス、白髪葱、青葱


[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199363821
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199363850
[ランキング]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199363866
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199363884
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199367049
[麺アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199367066
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199367080
[チャーシュー]
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[エビ餃子]
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小岩のBM店に初訪問～
白湯やベジポタがメインのようですが、今日は1年ほど前にテレビでも紹介されたという、一風変わったラーメンが目当てです。

夜の部開店直後にお邪魔。
入口すぐ左手の券売機はボタンが多く、一瞬戸惑いますが、「テレビで紹介されたラーメンです」とのステッカーを見つけて、難なくポチリ。
カウンター左隅に陣取ります。

卓上メニューには「ハーブでダシをとったヘルシーラーメン」との説明。
ハーブ出汁ってのが、良く分からなくて不思議。
まあ、まずはいただいてみましょう。

5分強でご対麺です。
鮮やかなピンクのローストチャーシューに感動！
ラーメン人生初体験の生レタスの存在にビックリ！


まずはスープから。
濁りの入った黄金色。
表層には香味油の細か～い粒。

で、第一印象はライトな鶏出汁の野菜スープ。
どことなくブイヨンも溶けてるような、洋風っぽい味わいです。
これがハーブの醸し出しなのかな？
塩ダレもマイルドでいい味。
出汁にもう少しの厚みが感じられれば、言うことありません。

動物系は鶏なのか、ハーブばどんな効き方なのか、店主さんに伺ってみます。

その答えを聞いて、ぶっ飛びました。
出汁はアニマルオフで、「カソリメティ」というインドのお茶のようなハーブの出汁100%。
塩ダレと鶏、豚、野菜から取った香味油が動物性とのこと。
実際にその「カソリメティ」も見せてもらいましたが、唖然として、魔法にかけられたような気分。

続いて麺。
中細で微縮れの入ったタイプ。
しっとりと密度の高い麺ですね。
茹で加減は固めで、少しゴワゴワした食感が残り、噛むほどに歯に密着するようなもっちり感がたまりません。
スープとの絡みも申し分なし。

具に参りましょう。
肩ロース使用のローストポークは、過去経験した中でトップレベルのもの。
筋の少ない上質な肉らしく、歯がスッと入る柔らかさで、もちろん歯切れも良し。
味付けも薄めで、肉の旨味がダイレクトに伝わります。
大ぶり厚手のものが2枚、これは価値が有ります。

エビワンタンが2つ。
諸兄に倣ってワンタンとしましたが、形状的にはエビ餃子。
餡はエビをすり潰したものですが、食感的にはもう少し粗さを残した方が良いかも。

レタス。
うーん、思った以上に馴染んでますが、あえてレタスの意図は正直分かりません。
個人的にはポトフに入るような、洋風煮野菜が合いそうに思いました。


美味しく完食。
当店だけでしか味わえない魔法のハーブ出汁スープ、飲み干す勢いでしたが、連食予定も有るので1/3ほどお残し…。

因みに「カソリメティ」と言うハーブ。
ベジタリアンが肉に似たコクを出すために、使う食材とのこと。
なるほど…。


またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。