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コメント
ピップさん,どうもです。
こちらの海老出汁味噌はメチャ好きですよ。
好み合わないですね(笑)
RAMENOID | 2014年3月13日 23:41こんばんわ!
好みから外れてるのに結構8割キープっすか。
基のレベルが高く、ホント単純に好みの問題ってやつすかね~。
アッキーラ(活動停止) | 2014年3月14日 00:18日にち限定??
ハードル高いな…
食べてみたいです。
あひる会長 | 2014年3月14日 00:20わお!
これはエビ反ってますね~♪
限定なれども少々高めの値段設定やね~(苦笑)
ももたろう | 2014年3月14日 00:30ピップさん こんばんは。
AOIさんの海老出汁味噌うまそ~
10日限りの限定なのが残念です!
きくりん(H,K) | 2014年3月14日 01:59期待しすぎ!?海老出汁と味噌ですか!
う〜ん気になる、あっ限定・・・。
tomokazu | 2014年3月14日 03:45どもです
コチラ、本来は味噌が主軸のお店です、よね?
何となく今までそんな認識でしたが・・・
まぁそれと合う合わないは全く別の話なんですけどねw
あぁ、つくば行きたいw
☠秋☠ | 2014年3月14日 07:23おはようございます!
蒼は大好きなんですが、最近行けてません。
何度も仕事の合間に行くのですが並びで断念してます。
近いうちに!
おはようございます。
いいですねぇ、エビ。
正月以来ご無沙汰なので、そろそろ行ってみるかぁ。
ももも | 2014年3月14日 08:27カムイで案外だった以来、味噌は豚骨だし・・・で再訪していません
好みの限定が出ればまた行きたいお店です
そういえばこちらは割り箸は置かれていませんでしたね~
うまこ | 2014年3月14日 08:51こんばんは!
すんごいボリュームでちと高っ。
庶民には辛いです(T_T)
こちらも人気店ですね、未訪問なので行ってみたいです♪
あやちゃん | 2014年3月14日 18:05>RAMENOID
マジッすかw 海老の出汁は殆ど感じませんでしたw 濃厚って..
>アッキーラ さんへ
基本的にレベルは高いと思います。好きな人が居るのも分かります。が...
>あひる会長さんへ
気まぐれ的な限定ですかね。ハードルは高いです。
>ももたろうさんへ
東京で食べる時は、余り気にならない野口英世超え ですが、つくばだと...w
>tomokazu さんへ
海老の出汁は馬鹿舌には感じませんでした。よっ て、このくらいで♪
>秋さんへ
これまで食べた味噌とは一線を画す..だから逆に 好まれるのかな?
>あらけんさんへ
蒼は旨いですよね。清湯、食べたいw
>うまこさんへ
割り箸の方が滑らなくてすくいやすいですね。
〉あやちゃんへ
私はあれでしたが、女性にも人気が有りそうな味噌でした。
清湯が旨いです。
ピップ | 2014年3月14日 18:20

ピップ
指定暴食団
海山 湯二郎

とある大学生のラーメン日記






たまっているので、今日二発目。
Twitterで情報を入手したので、こちらにお邪魔しました。
こちらの味噌を食べてみたかったんです。
店内は満席で先待ち2名の盛況ぶり。
寒い今日は味噌を頼む人が多いのか、店内に甘い味噌の香りが漂ってます。
店内に告知も無いので店員に尋ね、肉つけ麺1000円とちょい辛30円の食券を購入。
ラーメンは20分後に到着。
こちらでは綺麗なビジュアルをした清湯しか食べたことが無いので、少しとっ散らかった印象。
それではスープから。
海老油のコクに柔らかな白味噌が来て、柔らかな動物系を感じつつ野菜や果実系な甘味を感じます。
油からは少し甲殻な海老を感じ、動物系は豚骨、魚介は何でしょ?
え、海老の出汁なんですか?..ホントニ?
味噌の尖りの無い柔らかくて優しいバランスの取れた味噌スープですが、冠の「濃厚」にはあれ?
スープの温度も温いわけでは無いのですが、熱々が好みです。
麺は加水高げな中太平打ち麺。ボイルはややしっかり目。
ツルッとした麺肌ですが、トロンとしたスープが載ってきて、プルモチな食感。
味噌にこの麺を合わせるとは意外な印象ですが、柔らかい味噌に合ってないこともないでしょうか。
しかしこの麺、箸でなかなか掴めません。
ツルツルヌルヌルな麺肌な上、海老ワンタン4枚の上に野菜で蓋がされていて、引きずり出すのに一苦労です。
具は、海老団子、海老ワンタン、穂先メンマ、モヤシ、玉ネギ、海老パウダーでしょうか。
海老団子は手作り感のある形をしてます。生姜も効いていてほんのりと海老の味わい。
海老ワンタンはネッチョリした食感で海老感は希薄..4つも要らないかな..
穂先メンマはコリコリで旨し。
ボイルした野菜はタップリ目でお腹が膨れますが、炒めが欲しいかも。
味変アイテムのBKBは、ブラックペッパーに香辛料などを加えたものとか。
パインやリンゴのような甘味と香辛料のピリッと感が有ります。
ラーメンに加えると更に甘味が加わりスパイス感も合うのですが、量が少ないです。
お腹は膨れましたが、値段と比較して満足度は余り上がらず...
柔らかくて優しい味噌は、好みからは少し外れました。
ご馳走様です。