（１/３食目）　　　

今回は以前から一度訪れてみたいと思っていた此方でラーメンを食べて来ました。　　
東京メトロ丸の内線新宿御苑前駅の出入口2から徒歩2～3分で到着。　
時間は11時40分頃で、週末ですが開店して間もない事も有り店内は空いていて先客3名の入りです。
私は、入り口を入った左側に設置されていた券売機でお店お勧めの首題食券を購入。　
店員さんの『お好きな席にどうぞ』との声で適当な席に着座。　

ラーメンの出来上がりは比較的早く、食券を渡してから4～5分で『塩加減のお好みが有りましたら調整致します』との言葉が添えられて着丼。　　　
その器を触ってみるとそれ程熱くは有りません。　
そこでスープを啜ってみるとスープも同様です。　
「追い鰹で旨さ17％UP！」と云う醤油のスープなので、その旨味を存分に味わえるように熱々にはしていないのでしょうか。　
しかし、私は此方のお店には今回が初訪問なので以前の醤油を知らないのです。　
スープは表面に香油で覆われていますが、店先のメニュー説明には「豚の背脂」の文字が記載されていたのでその油なのでしょう。　
味は薄味で塩気も弱く感じますが、出汁を前面に押し出した作りの様で魚介の風味が幅を効かせた仕上がりで中々美味しいです。　
麺は、軽いウエーブが付いた中細で私には少し硬く感じる茹で加減。　
麵の茹で加減も好みに応じて対応してくれる様ですが、初めてなので此方の仕上がり状態を知らないので今回はお任せです。　
食感は、歯切れが好く硬めの仕上げが合う麺の様です。　
具材は、長さ9～10センチのチャーシュー1枚・キャベツ・細切り昆布・刻みネギで、軟らかな歯応えのチャーや噛むと仄かな甘味を感じるキャベツが美味しく感じた一杯でした。　　　
ご馳走様。

尚、当日の後客は6組14名で私が食べ終わる頃には満席状態になりました。