いつものように遅めの昼食
金曜14:50訪問
先客1後客0でその後休憩

辛いのダメなんで
豚、鶏、煮干の三択
今日は煮干っとく

着席後10分弱で着丼

つけ汁は
ナカナカの煮干の香りを漂わせた
粘度はほとんど無いシャバ系
煮干、醤油＞魚介出汁(昆布)＞動物系
な味わいで煮干が鼻に抜ける感じがgood
鶏油な油感は程よい
ただ、温かったのが残念

水菜、長ネギ、メンマがinされており
水菜は食感、風味共にアクセントになっている
長ネギの主張は低めで邪魔はして来ない
メンマは柔らかめの穂先タイプで超ロング
色あいのワリには味付けは若干濃い印象で
麺と一緒に啜る感じで食せてgood

麺は自家製全粒粉入中太ストレート
麺量は特盛400gまで同料金だが
今日は大盛チョイスで300g
50g単位のリクエストにも応えてくれますよ
うどん用の小麦もブレンドしている為か
モチモチしていて小麦感高く味わい高い
濃厚つけ麺系の麺としては
冨〇にも負けてない麺だと思う
シャバなつけ汁との絡みは意外とソコソコ良いが
もー少し細くても良いかも
茹で加減は若干硬めで
締め、水切りもしっかり目
個人的には好みの仕上がり

具材は
低調豚チャーシュー2枚
味付け薄めで少し硬め
醤油らーめんを頼んだ時に
デフォで入ってるタイプで少し厚めのスライス
実はココのデフォの焼豚は脂感が苦手で
いつも低調に替えて貰ってます

海苔はデフォで1/4切りが1枚
トッピング￥100で＋5枚
地元産かなぁ？厚めで風味が良く
つけ汁との絡みはナカナカ

半年ほど前から定番になったメニューで
限定の時にも一度食べてるが
ラーメンで出したほーがイイんじゃないかなって
思ってたけどその時よりも
つけ麺と呼べる物になってる印象

ココのドロンジョな濃厚つけ麺ファンとしては
最初、なんじゃこりゃと思ったが
これはこれで良いなと思える様になって来た
つーか最近はこっちのほーが好きｗｗｗ

また14:00から限定ガンガンやって欲しーなぁ