２／２４
レッドカレー濃菜つけ麺　６８０円（中盛無料・２／２４夜の部２０食のみのメルマガ限定）
ごはん小　１００円
自家製ラー油のピリ辛メンマ　無料（２月限定メルマガサービス）

この日の午前中、こちらからメルマガが。
どうやら賄い用に作ったものが少し多く作り過ぎたので、メルマガ限定にしたのだとか。
相変わらず突発的過ぎるなぁｗ

１７時２２分着。
待ち３人、後続２人、後客８人。
１４分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
ツルッと滑らかな舌触りで、ムチッとした歯応え。
噛む毎に小麦の風味も漂う、十分な旨味を持った麺です。

スープは豚骨をベースに、各種香辛料やハーブを合わせたもの。
当然レッドカレーですから、香辛料の主体は唐辛子。
ただし、そこに他の香辛料やハーブが加わることにより、複雑な辛味と旨味が形成される。
さすがに基本レッドカレーには入るココナッツミルクやナンプラーなんかは入ってない様子ですが、パクチーは入っているのかな？
別にパクチー特有の臭みは無いですが、トッピングにもあることですし。
豚骨の旨味を中心に、唐辛子主体の辛味と香辛料やハーブの香りで味わいを引き立てる。
辛さもヒリッとしつつもスーッと引く辛さで、そこまでの辛さではない。

具は麺側にタンドリー風シーズニング、スープ内に鶏肉、野菜（モヤシ・キャベツ・ニラ・人参・筍）、別皿でトッピングのピリ辛メンマ。
タンドリー風シーズニングはターメリック、ガラムマサラ等を混ぜたものかと思われます。
こちらはスープに比べるとやや辛めで、麺に絡ませてスープに浸けると辛さがワンランクアップ。
また、麺だけで食べて和えそば風に食べられなくもないｗ
スープがタイカレーなのに対し、こちらはインドカレーチックと言えますね。
鶏肉は一口大に細かくカットされたものが幾つか。
味付けは特にされておらず、肉自体はかなり柔らか。
野菜は基本的に変わりないですが、レッドカレーということで、きちんと筍を入れてあります。
細く千切りされたもので、ポリッとした食感はアクセントにもなります。
ピリ辛メンマは別に無くても良かったんですが、無料なので折角だからと思いｗ
スープが唐辛子主体なので、特に違和感無く馴染んだ感じはしますね。
まあ、これ結局はそのままか、ご飯のおかず的に食べましたがｗ

最後は当然の飯割り。
これは言わずもがなですね。
やはりカレーとご飯は相性抜群です。

賄い用とは言え、なかなかの完成度じゃないでしょうか。
「カレベジ」の発展系でもあるんですかね？
これは少し長いスパンで提供しても良いんじゃないでしょうか。
今回みたいに夜の部２０食限定とか制限は設けても良いですから、せめて一週間はやるとか。
じゃないと、今後タイミングが合わずに逃す可能性が出そうなのでｗ
（あくまで自己都合ｗｗ）

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8172425