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コメント
どもです。
レベルも量もかなり高レベルですね。
力強い無化調を食べてみたいです♪
ピップ | 2014年3月2日 22:54おっ！
成城でビジネス？
なんかハイソリティな響きww
おっしゃり通りデフォの麺量で十分ですよね～
前回は塩を頂いたのですが醤油も良さげ！
また攻めてみたいなぁ～♪
ももたろう | 2014年3月2日 23:35どうも～
最近調布市周辺がやけに優良店目白押しなんですよねぇ。
こことか柴崎亭とか中華そば しば田とか。
確かにこれで750円は自家製故でしょう。
corey（活動終了） | 2014年3月3日 00:43どもです～。
コチラは佐野ラーメンなんですね＾＾
ビジュアルも良く秋さんのレビュでコチラの美味しさが伝わって来ますよ！
美味しい佐野ラーメン‥食べてみたいっす♪
よっしーＲ | 2014年3月3日 09:15こんばんわ～
コレは具材も豪華でCP良いですね～！！
佐野系は大好きなんで近くまで行ったら食べたいですねー！！
バスの運転手 | 2014年3月3日 21:56＞大きな寸胴にトングを突っ込んで出てきたのは空の丼。
恐らく寸胴の底にザルでも敷いて丼を蒸して温めているのでしょう。
おもわず
丼で出汁摂ってるって思っちゃいました！
んな、こた～ない（タモリ風）ですね
丁寧な仕事ぶりに◎
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年3月4日 14:07>ももたろうさん
＞成城でビジネス？
いえいえ、「ビジネス」なんてそんな上等なものじゃございません。
「ジョブ」、或いは良いところ「ワーク」ですねw
コチラ美味かったですなぁ。
自分は次回は塩を。
サイドメニューの「ラーメン丼」も気になるところ。
☠秋☠ | 2014年3月4日 19:45>corey（活動終了）さん
＞最近調布市周辺がやけに優良店目白押し
あ、それは確かに自分も感じてました。
大体コチラ以外の2店を連食するパターンが多いみたいですね。
コチラは意外にボリュームあるので連食には不向きかも。
ま、やってできない量ではありませんがw
☠秋☠ | 2014年3月4日 19:49>よっしーＲさん
正確には佐野ラーメンインスパイアと呼ぶのが正しいのかも知れません。
ま、細かいことはともかくジャンルとしては佐野ラーメンに入るしとても美味いのも確かです！
☠秋☠ | 2014年3月4日 19:55>バスの運転手さん
現在本場まで行かずに東京近郊で美味い佐野ラーメンを食べようと思ったらコチラがNo.1かも知れません。
corey（活動終了）さんとのコメントにもありましたが最近はこの辺りでの連食が流行ってるようですよー。
☠秋☠ | 2014年3月4日 20:07>まるまる(°…°)四隅踏破さん
＞丼で出汁摂ってる
セトモノに使われる土にも多少の養分は含まれているかもなのでひょっとしたら・・・
・・・んな、こた～ないですねｗ
☠秋☠ | 2014年3月4日 20:10（遅れに遅れて）こんにちは。
とんでもないコスパですね。
美味しい上にデフォでチャーシューが2枚とは。
歴代の写真で見ると、デフォでの半玉はあったり無かったり。
たまご追加で3切れパターンは見当たらず。
追従させて頂きます。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2014年3月5日 13:07>歩くバオバブ（レポさぼり中）さん
どうやらチャーシューメンにすると半味玉が乗るようですね。
ただチャーシューはデフォでも充分な量だったと思いますがw
進化系ネオ佐野ラーメン、是非堪能してくださーい。
☠秋☠ | 2014年3月5日 21:49遅コメ失礼します！
僕も先日ここ行ってきました。
デフォ醤油を食べましたが、いやぁ。。驚異的C/Pですよね！
ご実家を改装したということで賃料がかからない＆人件費かからない（サポートは奥様？）ってのも価格に効いてるんでしょうな。
んで、安いだけじゃなく味もいいんだから文句の付けようがありません。
そうそう、ラーメン丼、すごい気になるっす。。。
タム6000 | 2014年3月6日 13:15
この日の仕事は成城で～、の昼休み。
現場から100m程の場所にあったのがコチラ。
どこかで聞いた憶えが・・・と思ったら以前ももたろうさんのレビューを拝読して以来気になってそのまま忘れていたお店でしたw
日曜日の昼時とあって到着時店内満席＆店外待ち8名。
待つこと15分程で店内へ。
オペレーションを観察していると大きな寸胴にトングを突っ込んで出てきたのは空の丼。
恐らく寸胴の底にザルでも敷いて丼を蒸して温めているのでしょう。
具材もそれぞれ1ロット分づつアルミの容器に移し茹で機の上で温めています。
麺は茹でる直前に一玉づつ牛の乳搾りのような独特の手つきで手揉みが為されています。
こういう丁寧で細やかな仕事は見ているだけで好感が持てますね。
茹で時間はジャスト1分。
1ロットを置いて10分程で提供。
それではいただきます。
丸鶏を軸に真昆布や焼きアゴ等を合わせたスープは雑味なく芳醇な旨味。
無化調にありがちな物足りなさを感じさせない力強さがあります。
合わせるカエシはスッキリとキレのある醤油ダレ。
塩加減はやや控えめですがしみじみと、ジンワリと美味いスープです。
麺は自家製の平打気味の中太麺。
多可水気味で茹で加減は佐野ラーメンとしてはやや固め。
最後までダレない強いコシと啜るとピロピロと暴れっぷりが心地好い。
麺量は体感180g程と意外にボリューム有り。
コチラは佐野ラーメン(インスパイア)としては珍しく替玉が設定されており当初は頼む気満々だったんですが一玉でも満足できる量でした。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ2種。
チャーシューは中々厚みのあるバラロールが2枚。
素材の旨みを残した薄味ですが臭味なくホロッと柔らかな食感。
ボリューム的にも2枚入っているので満足度は高いです。
メンマは穂先タイプでシャクッと柔らかめな歯応え。
味玉は白身は甘く黄身はネットリと濃厚な味わい。
ネギは白・青、何気に異なる風味と歯応え。
総じて佐野ラーメンインスパイアとしてはかなりのハイレベル。
このまま本場に持って行っても充分人気店になれるのでは。
一々丁寧な仕事っぷりと麺から具材から全て自家製で賄っているが故に実現できる素晴らしいコストパフォーマンス。
コレは凄い。
今回は限られた休憩時間の中行列の待ち時間もありかなり急いで食べて退店してしまいましたが次の機会があればゆっくり腰を落ち着けて味わってみたいと思います。
ごちそうさまでした！