目指したのは違うお店でしたが、裏道を歩いているとコチラを発見。
コチラは気になっていましたが、洒落たイメージが強過ぎて近づけずにいました。
ドア越しに店内を覗くとカウンター席があり、コレならばと店内へ。

２３日、１２：４３分到着。客層は女性多目のグループ客が多くテーブル席はほぼ満席。
入り口付近のカウンター席に腰かけ、オジサンに狙いの品を口頭注文して暫し待機。
店内は清潔感があり想像通りお洒落。
でもカウンター席がある為、オッサン１人でも平気です。
店員はホール担当にオジサン、ニイサンで厨房にオジサン２名の４名体制。
接客態度はラーメン屋よりワンランク上の印象で、お冷もワイングラスに注いでくれます。

待つこと５分ほどでお盆に乗せられ配膳。
塩にはオリーブオイルが配膳されるようですが、醤油にはB/Pが配膳。
スープは濃い目の醤油色で程よく油分が浮き、想像していたよりワイルドな感じで旨そう。
具はイベリコ豚２個、スライス玉ネギ、おかひじき、糸唐辛子、揚げネギ。

スープは甘辛い醤油のコクが前面に出ております。
ベースはイベリコ豚の豚骨とのこと。
これぞイベリコ豚的なモノは感じませんが、なかなかパワフルな味わい。
チャーシューの煮汁的な味わいで、揚げネギの香ばしさも相俟って旨い。
塩梅はややしょっぱめ。

麺は「浅草開化楼」の中位の太さのちぢれ麺。
ややソフトな食感ですが、スープが良く絡み旨い。
イベリコ豚は角煮チックなビジュアルでホロトロ。
とてもジューシーで柔らかく、甘く香ばしい味わいでとても美味。
初めてみる青菜がシャキシャキとナイス食感。
後で調べてみると「おかひじき」なるモノで、かなり好印象。
ミニライスはイベリコ豚の炊き込みご飯の様なモノ。
酸味のある何かが入っておりなかなか旨いが、冷たいのがチョット残念。
B/Pを振り掛け食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

９００円とかなり高いが満足感の高い１杯でした。
塩の方も是非食べてみたい。