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84点
イベリコ豚ラーメン（塩）[ラーメン/塩]
イベリコ・バル門仲（東京都江東区）miles

「イベリコ豚ラーメン（塩）」@イベリコ・バル門仲の写真ふくよかな豚の風味に、バターのようなコクがプラスされ、口腔をムンムンと支配する「洋風」な味空間。高温でサッとソテーし肉汁を閉じ込めたイベリコ豚バラ肉、豚出汁の炊き込みライスとも絶妙の相性。「イベリコ豚を味わい尽くす」、その一点に絞った明快なコンセプトで、大満足の一杯です。

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