ラーメン店飽和状態のこのエリアですが、
坦々麺専門店ができるとは。なるほど。
このエリアにとっては面白い業態での出店かもしれませんね。
これはお味の方に期待が高まります。

席数は結構ありますがちょっと無理のあるレイアウトに感じました。
キッチンが狭そうで、効率よく動けるようオペがこなれてくれればいいですね。


さて、メニューは「赤、黒」の坦々麺２種、そしてそれぞれの汁無しがメインメニュー。
赤の坦々麺がこちらの看板メニューですかね。
まずは赤を、と思っていましたが、黒ごま大好きなので黒から攻めてみました。

「黒ごま坦々麺」

【スープ】
おお、いきなり黒いゴマスープになっていますよ。
黒いスープにかかっているのはラー油かな？
ベースのスープはサラッと上品なもので、ゴマのマイルドさが旨いです。
辛さやシビはさほど感じられず、後味に山椒が香るような優しい味わいでした。

【具＆麺】
麺は縮れの中太あたり。量はそんなに多くありません。

麺の上に乗せられた具は、肉味噌・刻みエビ（？）ナッツ類・青菜・白髪ネギ・糸唐辛子など。
シンプルに見えるビジュアル。あまり奇をてらうことなく正攻法で組み立ててある印象。

【全体】
シンプルで滋味深いお味でした。が、もっと刺激がほしいとも思いました。
辛さの調整などはしてくださるようなので、店員さんに声をかけましょう。

これは汁無しがとても気になりますね。また来てみましょう。
私の直感では赤の汁無しがこの店のナンバーワンではないかと踏んでいます（適当）