2014.2.19　18:00　先客６名、後客数名。たまに食いたくなる、味噌ラーメンを食いに訪問〜♪大盛りの食券を購入。５分程で着丼です！いつもどおりのビジュアルです！

最近伺う度に、スープが濃くなっている様なきがしましたが、ちと塩っぱいかな〜！味噌が多いかな！？それとも、味噌の配合が変わったのか？オープン当初は、薄いかなと思っていて、最近良い感じになってきたかと思いましたが、濃過ぎるかなぁ〜。注文ごとに数杯分ずつのスープを中華鍋で調理しているので、ブレはあるかと思いますが。濃いな！って思いましたが、クセになる味噌ラーメンですがね☆

具材は、モヤシ、タマネギ、挽肉、ネギ、ゴマです。細めのモヤシはシャキシャキ感が残りよい感じ、タマネギ・挽肉は少量なので、遭遇できるかな！？ゴマは結構大量です！レンゲ１杯分くらいですね！半分すられていますので、風味も豊かですね☆

麺は、細モヤシより太い、太麺です！タイマーでデポごと時間を管理しているようで、いつでも、同じ茹で加減です！しっかりとコシも残りながら、モチっとした存在感のある麺は、味噌スープとの相性も良い感じ！たまにモヤシのシャキシャキ感も良いですね！