2014.02.16（日）　晴れ　初訪問　12:58　入店　先客4　後客1　13:03　着丼

仕事帰りに神保町に来た際に寄ってみました。
店内のメニュー表を見て、気になった「竹炭みそらーめん」を口頭で注文。
待つ事、約５分で着丼。

麺は若干縮れのある角張った太麺。
自家製麺で竹炭が練りこんであるみたいです。
茹で加減は絶妙で、しなやかさがあって噛むとモチモチと弾力があってよい。

具：チャーシュー×２・挽き肉・メンマ・もやし・水菜・刻みネギ

チャーシューは豚バラの部分。柔らかく大変美味。
挽き肉は刻んだ竹の子と和えてあり、醬油ベースで味付け。
メンマはコリコリと食感は良いが酸味が強め。
もやしは湯通しがされるが、しっかりとシャキシャキ感が残る。
水菜や刻みネギもシャキッとしていた。

スープはみそ味。
出汁は鶏ガラと香味野菜が中心。
見た目より、あっさりとして塩分も控えめな味付けでした。

途中で卓上の自家製ラー油を投入。
辛さと胡麻油の風味がスープに加わり、唐辛子の辛さで味が引き締まります。

麺とチャーシューはかなり良かったです。
濃厚な味噌ラーメンを想像してると、肩透かしを喰らいます（笑）
しかし、あっさりとした味噌スープも意外と良かったです。
次回はカレー系にチャーシューを追加してを食べてみたいです。
ご馳走様でした！！