※汁無し担々麺の新店

【訪問時期】2014年1月31日(金)20:07入店、先客5名、後客1名。
【動　　機】陽気 横川店の後もう１軒ということで。
【注　　文】担担麺(芳醇醤油)2辛(600円)大盛(100円)ライス(100円)
【評　　価】いつも通りよ～く混ぜていきます。
タレはベースに鶏ガラや野菜を煮込んで作っていると書いてあったが、醤油ダレの他店との違いはそんなにはないですね。ただ、辛さの中に旨味を感じられます。
辛さは2辛で結構辛いと言われて2辛にしましたが、そんなに辛さはなかったですね。ただ、山椒系の痺れは結構きました。辛さのメインは鷹の爪・ラー油系ですが、その他にクミンや松の実なども入っており、単純な辛さになっていないところがいいです。
麺は中細のちょっと縮れた感じの麺、茹で加減は良好。加水は標準的で卵麺でしょうか？タレがよく絡みます。大盛ですが、200gもない感じです。ビリビリ痺れながら食べ進んでいきます。
具には沢山の青ネギ、挽き肉等。
ネギはよく合います。辛さのアクセントになっています。挽き肉も担担麺らしさを演出。最後は残ったタレにご飯をぶち込んでおじや風にして食べていきました。
今回も美味しい担担麺でした。この痺れる感じがまた食べたくさせるんですよね。
こちらを含めてまたいろんなお店に行ってみたいですね。