3回目の訪問。今日は異常に寒し。

店に着くと1名が汁なしと格闘中。

券売機でラーメン並を購入し店内に入り着席！

汁なしも気になりましたが寒いのでラーメンですね。

カウンターのPOPを見ると麵をストレートからウエーブ麵に変更しましたとのこと。

着実にレベルUPしてます。

さて店主さんからお好みを聞かれましたので

野菜　ニンニク　脂　辛味　しょっぱめにて。店主良く覚えられますよね。

番号制にして番号を言って貰ったほうが楽かもね。

さてオーダー到着。野菜の頂上に乗った辛味が良いビジュアル。

まずスープを。此方のスープは濃厚でかなり好きな部類。

二郎系としては濃厚なんですがカエシとのバランスが良くてとても美味しいですね。

マシた辛味をスープに溶くと表面は少しタンタンメンみたいに。
でも辛くは無く旨みが増して良い味変ですね。

次に野菜。二郎譲りの固形脂と辛味と野菜を混ぜて食べると美味しいですよ。
固形脂がとても美味い。これ大事ですね。

そして麵。麵の太さや素材は変わってないとの事ですのですが弱いウエーブが確かに
かかってます。言われないと気がつかない恐れも。もっとウエーブかけても良いかも知れません。
でもスープの持ち上げは良くなったような感じもします。

そして豚さん。一回目の訪問が嘘のように二回目の訪問から良い豚の変化してます。
結構な大判2枚で柔らかくて肉の味もとても良いんです。
これで650円はとても安すぎ。量的にも自分には十分で満足。

寒い日だったのでスープをかなり飲んで御馳走様でした。

むむ。此処最近の蒲田の新店ではダントツじゃないでしょうか？
とても気に入ってますのでまた行きます。
味噌とかやってくれないかなぁ。