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スズケンさんは未訪だったため、比較は全くできません。こちらも初訪問です。オープン直後に伺いましたが12:30までは大盛り無料のようです。スープ:22/30点 サポート程度に節系を感じる豚骨醤油です。無化調との事ですが、ちょっとその物足りない部分を感じてしまうスープでした。卓上の熟成醤油だれを好みで足してくださいとの事でしたが、ベースの出汁感がもう少し欲しいところでした。麺:15/20点 ややヤワなゆで加減で、加水率高めのもちグミの中太麺です。 若干風味に乏しい感じがしました。具:15/20点 ネギ、のり、めずらしい煮しいたけ。チャーシューは肩ロースのしっとりとした物が薄めながら二枚。メンマはジャキジャキの食感が最高な、大ぶりのものが5~6本。好みの問題ですが、肉、メンマ共に焦がし醤油系の香ばしさと、甘みがちょっとクセがあるかなと感じました。CP,量:9/10点 大盛りは2玉でしょうか? かなり多めに感じました。メンマはクーポンです。お安いです^^接客:9/10点 オーナーさん、気さくで明るく好印象です。頑張ってください。満足、リピート:7/10点 まだオープン一年ですから今後期待しています。
メニューを大幅に増やしたかと思うと絞り込んだり、まだ試行錯誤している様子です。 でも、全くの未経験でスズケンさんの跡を継いで、自家製麺・無化調で頑張っているので、もう少し長い目で応援しようと思っています。
おやすさんこんばんは^^ オーナーさん、未経験ですか!? 大変ですね。 でもあれだけ良い接客をされると今後に期待してしまいます。頑張ってほしいですね。
スープ:22/30点 サポート程度に節系を感じる豚骨醤油です。無化調との事ですが、ちょっとその物足りない部分を感じてしまうスープでした。卓上の熟成醤油だれを好みで足してくださいとの事でしたが、ベースの出汁感がもう少し欲しいところでした。
麺:15/20点 ややヤワなゆで加減で、加水率高めのもちグミの中太麺です。 若干風味に乏しい感じがしました。
具:15/20点 ネギ、のり、めずらしい煮しいたけ。チャーシューは肩ロースのしっとりとした物が薄めながら二枚。メンマはジャキジャキの食感が最高な、大ぶりのものが5~6本。好みの問題ですが、肉、メンマ共に焦がし醤油系の香ばしさと、甘みがちょっとクセがあるかなと感じました。
CP,量:9/10点 大盛りは2玉でしょうか? かなり多めに感じました。メンマはクーポンです。お安いです^^
接客:9/10点 オーナーさん、気さくで明るく好印象です。頑張ってください。
満足、リピート:7/10点 まだオープン一年ですから今後期待しています。