わたさんのラーショ捜査網から抜けていたらしきこの店。ネット上で得た薄い情報を元に遠方を訪れるのは勇気がいるものです。廃業してたり、営業時間外だったり、定休日だったり。
この店を初訪問した日曜日17時過ぎ、既に営業終了時刻を過ぎていました。
しかし、九州ラーショ4店目にして初の「椿」を掲げた看板、食べないわけには行かない。
入り口には明確に営業時間・定休日が記されていました。

月曜日9時。この店は絶対に営業している、という確信をもって、拉麺男での朝ラーの後に訪問。はためく幟に安堵。
朝はデフォなメニューが安く設定されていますが、やはりラーショは、という思い込みで、ネギラーメン650円を注文。提供まで5分位。

醤油色が勝る豚骨醤油、脂らしき白い粒も多め、と見とり、味をわかったつもりになってスープを啜ると、やけにスパイシー。胡椒のような辛さが効きます。
少し具を退けてみるとスープの表面には焦げ茶の油が漂っています。マー油か？ラーショでは初見です。この効果もあってか、スープの味には深みを感じます。
ネギの調味は日向店に（おそらく高鍋本店にも）似た、濃い調味。無論スープへの影響力を持ちます。刻みチャーシューを伴っています。
これと絡めながらの麺はややヌルッとした舌触りで歯ごたえもヤワ。
あれ？最初に見とった白い粒は脂だけではなく、玉ねぎのみじん切りも結構入っています。
チャーシューはロースな1枚。その他ワカメ等・・・

ネギラーメンとしては工夫が詰まった一杯。私には新鮮な驚きを与えるものでした。