[訪問日時] 2014.1.21（火）18:25
[店内状況] 先客2、後客2

[注文] 燻玉ラーメン（小）
[価格] 800円（燻製玉子100円含む）
[味] 濃厚豚骨魚介醤油
[麺] 太微縮れ麺（200g）
[具] チャーシュー、燻製玉子、メンマ、海苔、葱

[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196432170
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196432310
[チャーシュー中心に]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196432365
[麺アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196432453
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196432559

地元のご贔屓店が、亀有に出した新店に初訪問です。

亀有駅からほど近く。
そこそこ良い時間なので、混雑も想定してましたが、ガラガラ状態なのにはびっくり。
まだ知られてないのか、それとも…。

入口すぐの券売機をざっと見ると、本店と同じラインナップですね。
ラーメンに燻玉をポチりカウンターへ。
広い厨房の奥に製麺室が見えます。
スタッフは男性2名体制、慣れてるようでぎこちなかったり…。

ほどなくご対麺。
燻製チャーシューの上にかけられたブラックペッパーの量が、やけに多いように感じますが、それ以外は本店と変わらないビジュアル。
もちろん、丼も同じものを使用してます。

スープから。
かなり粘度の高いドロンジョ仕様。
豚骨、鶏ガラに加えて牛スジを入れ、濃厚に炊いた動物出汁がベースです。

う～ん、旨い！

若干温めに感じたのも束の間。
鰹や鯖の節系がガツ～ンと押し寄せ、鼻腔に抜けていきます。
ゴクリ…と飲む瞬間に感じるコクと旨み。
濃厚豚魚に有りがちな味ボケや、不自然な甘みを一切感じないところが、個人的嗜好にピッタリ嵌まります。

続いて麺。
普通盛りで250gですが、今日は200gの小を注文。
中太麺よりも太麺に近いサイズで、微縮れの入ったもの。
本店とほぼ同じ仕様でしょう。
表面はツルッと滑らか、噛むほどにモチモチと歯に絡み付くような、美味しい麺。

具です。
見た目、具も本店と同じものが並んでますね。
チャーシューは燻製の肩ロース。
しっとりと柔らかいのは好いとして、少し味わいに違和感がありました。
もう一点、前述したように、上からかけられたブラックペッパーが、ちょっと多すぎるかな。

かなり好物の燻製玉子は、仕上がり具合、味わい共に当店でも好印象。
大ぶりでしっかりした歯応えのメンマも、このラーメンには欠かせない存在です。
葱が多めに盛られてるのが嬉しいですが、こんなに粗切りでしたっけ･･･。

美味しく完食、完飲。
具材の一部にあれっと思うところもありましたが、スープ、麺については本店のクオリティに限りなく近づいていると感じました。
世の中に多く出回っている濃厚豚魚とは明らかに異なる、独自路線の豚魚だと思います。
もう少し流行っても良さそうなものですが･･･。

古くからの兎に角ファンのひとりとして、新店の繁栄をお祈りします。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。