※レベルの高い人気店

【訪問時期】2013年12月29日(日)12:00入店、満席。5分後着席。
【動　　機】名島亭の後、RDBのある人達に高評価だったこちらに。
【注　　文】10食限定という塩らーめんが残っていたので塩らーめん(600円)(手打ち麺)替玉(100円)(黒麺)
【評　　価】綺麗なビジュアルですね。
スープは鶏ガラベース。そこに帆立など魚介系を合わせ、鶏油でコクをだしています。塩角も丸く美味しいスープですが、想像通りだったのでもうひとつ何か欲しい気がします。十分美味しいんですが。
麺は平打ちの手打ち麺。茹で加減はちょうどいいです。とら系のようにビロビロしているわけではないが、スープの持ち上げも良く、もっちりした食感で麺が進みます。
具にはチャーシュー、かいわれ、白髪ネギ。
チャーシューはロース系、まわりが香ばしく炙られていて美味しいですね。
ちょっとお腹もいっぱいになってきたが、黒麺が気になったので替え玉で。
http://photozou.jp/photo/show/1491562/196216142
黒麺にはけいすけと同じく竹炭が練り込んであるそうです。
ちょっとソバみたいに感じながらも美味しくいただけました。
関東のラーメン屋みたいな感じでなかなかレベルが高かったですね。
もうひとつ何かあればもっと凄くなりそうです。