１月１７日（日）　１９：００

＜やられた！＞
この日は東区の香椎で激務！
夕方開放されてヘロヘロの状態のまま名島へ移動（しかも徒歩・・・）
お店の前でカイザーさんとご対面。
初めまして。ぎちゃまです＾＾
挨拶もそこそこに店内へ。
「たつし」はカイザーさんのホームグラウンドであります。

テーブルに座りラーメンを注文。
今日は夜の部ですので塩ら～めんや千名そば（醤油）は売り切れていました。。
よって久々に豚骨です。
ただカイザーさんのレビューでとても気になっていた「黒い麺」をチョイス。
二人とも同じものをチョイスです。

カイザーさんとお話（もちろんラーメンについて）で盛り上がっているうちにラーメン到着。
ではでは・・・いただきＭａｘ！
麺がブラックだなぁ～～！！ｗ
まるでイカ墨パスタ。
ではそのお味は・・・
あ！いいね！
いつも豚骨に入っている麺よりも一回り太く、コシがけっこうありますね。
こっちの方が個人的に好みかな＾＾
麺には竹炭が練りこまれていて、食べたらお歯黒になりますｗ

そしてスープ。
いやぁ～～　以前の印象よりも全然おいしくなっていましたね！
前食べたときよりもスープにこってり感とコクが増し、塩気も強くすることで味が引き締まりましたね。
このスープは完全に自分好みです。
チャーシューもいいですね。
とてもバランスのとれた一杯だったと思います。
参りましたｍ（＿＿）ｍ
この豚骨はまた食べに来たいですね。

そしてお会計のときに店主さんとちょっとだけ自作トーク。
私の年越しラーメンの事やこちらのお店の麺（塩用）についての事など・・・
そして麺の保存法も教えていただきました。
「まだこっちの方に来ないの？　開業したら食べさせてね。」
いや～　まだまだ開業はできませんね。
「たつし」の味に・・・全然勝てないしな。。。。
（当然かｗ）



昨日（２２日）中洲のお店に飲みに行ったら
「ぎちゃま～今年の中洲まつりでウチのお店から出す屋台を仕切ってみない？」というオファーをいただきました
昨年もちょっとだけお話をいただいていましたけど、結局日程が合わずに実現しませんでしたが今年は・・・ぜひやってみたいな。
やるならもちろんラーメンで。
とりあえず３月にお店に行くときに１０杯分持っていってホステスさんやチーフ、ママなどに食べていただきます。
そこで好評だったら３日間だけお店出しちゃうかもしれません。
自分の作ったラーメンと本職の方たちのラーメンのガチンコ勝負・・・
自作をやっているものとしては夢のような話ですよね！
「採点する側」から「採点される側」へ
まずは３月の品評会頑張ります！ｗ