この日の気分は王道的な醤油だったのでコチラへ。
１１日、１３：２０分到着。先客８名。
店頭の券売機で食券を買って店内へ。
店内はテーブル席もあり思っていたより広い。
落ち着きのある洒落た内装でとてもラーメン屋には見えません。
店員はニイサン２名で、接客態度は問題なし。
麺を秤でキッチリと量り（支那そば１５０ｇ）、とても丁寧な仕事振りです。
茹で時間は１分ですがロット２杯のようで、チョット待ち時間は長めです。

待つこと１０分ほどで高台に配膳。
濃い目の醤油色のスープにキラキラと油分が浮かび、まさに王道的ビジュアルで美味しそう。
具はチャーシュー２枚、海苔、メンマ、味玉、ホウレン草、カイワレ、笹切りネギ。
またスープの底には一口サイズの鶏肉が２、３個沈んでいた。

スープは想像していたより醤油のコクが前面に出ております。
比内地鶏や節系の主張はじんわりと染み入る効き具合。
アッサリとした和風チックなバランスで美味しい。
塩梅は丁度良い。

麺は平打ち風の中位の太さで、軽くウエーブしたタイプ。
表面には粒々が見られ、案内によると４種類の小麦粉をブレンドしているとのこと。
茹で加減は良好。
ツルっと喉越し良く、弾力感のある強いコシが楽しめます。
かなり好みのタイプで、このスープに良く合いとても旨い。
チャーシューはバラとロースタイプが１枚づつ。
両方とも薄味でシッカリとした歯応えのある食感です。
食べごたえがあり旨い。
味玉は黄身が完熟タイプ。
かなり薄味で、普通の茹で玉子のようでイマイチ。
メンマは細身の小振りなタイプ。
コリコリと食感が楽しい。
ホウレン草はどこか懐かしく、カイワレや笹切りネギはサッパリと良く合う。

B/Pをゴリゴリと擂り入れ食べ進め、スープまで美味しく完飲。
噂通り空いていて美味しいお店でした。
ＣＰはイマイチですが、他のメニューも食べてみたい。