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75点
セロリ麺[ラーメン/醤油]
中国名菜チャイナ15（埼玉県川越市）鉄骨スープ

「セロリ麺」@中国名菜チャイナ15の写真2013年12月17日（火）18時47分～19時22分訪問。先客さん無、後客さん5名。
久し振りのチャイナさん。人気のセロリ麺を注文。
セロリの細切り、豚肉の細切り、筍の細切り。
上に乗るのは本萱草の蕾・金針菜。
貧血気味の女史にはもってこいの漢方、此方のお店では良く使われる食材
一般的には勿忘草の蕾としてが一般的ですが、日本の物よりも若干大きいですね。
鶏ガラベースの醤油味のスープは、豚肉の細切りに若干の片栗粉が塗して有るので広東麺の様なとろみが付いています。
ラードや鶏油に頼らずとも最後まで熱々で戴く事が出来る逸品でした。
どうも御馳走様でした！！また来ますね(^_-)-☆

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 6件

コメント

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
鉄骨スープさんのレビューは僕の住まいの近くが多くいつも参考にさせてもらっています。どうしても仕事場の近くで行くことが多く、レビューは少ないですが、今年はもう少し攻めたいと思っています。まずは丸鶴、福吉あたりを伺いたいと思っています。

KJ7 | 2014年1月5日 04:12

あけましておめでとうございます(#^.^#)KJ７さん。
福吉は今年から2人体制に成ったので、今まで以上に限定麺も面白くなるみたいです。
どうか訪問してやって下さい。

鉄骨スープ | 2014年1月5日 08:55