[訪問日時] 2013.12.29（日）開店前
[店内状況] 開店待ち20番目、後客多数

[注文] 特製中華そば
[価格] 880円
[味] 濃厚豚骨魚介
[麺] 中太麺（240g）
[具] チャーシュー3、味玉、メンマ、海苔4、ナルト、葱


[提供直後の全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194893476
[海苔をよけて…]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194893892
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194893985
[麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194894264
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194894322
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/194894368

年内の通常営業は本日が最終日ということで、一巡目を狙って早め余裕の突撃。
ところが通常より相当出足が早いようで、ラスイチの待ち席に滑り込むのがやっと。
危ね～！

二巡目に入れるかどうかの境界線辺りです。
いつもに増して寒い朝で、ここから長かった～
10時半過ぎに食券購入が始まり、この時点でざっと数えたら、既に60人を超える行列。
流石に最終日ですね。

日陰で待ち続ける間に、自分の気持ちは完全に熱々の中華そばに傾斜。
でもそのお陰で、つけそばの方々数名をスキップしての入店を案内されます。

更に幸運なことに、通されたのは厨房側中央。
富田さんの、隙なく丁寧な所作に釘付け。
ほどなく我が一杯の完成です。

スープから。

くぅ～！
溜め息が出ますね。
かつてのド濃厚よりライトになったことによって、味の切れや出汁感が増幅したように感じます。
それでも豚骨ともみじの動物出汁は、依然として濃厚。
サバ節、煮干等の魚介とのバランスも、言うことありません。

麺。
中太、やや太めのストレートですが、僅かなうねり。
全粒粉入りで風味は抜群。
コシとモチモチ感を、最大限に引き出す茹で加減ですね。
しっとりときめ細かそうな独特の舌触りで、もちろんスープの絡みも良好です。

具。
バラロールのチャーシューが3枚。
適度の柔らかさで、箸にずっしり伝わる量感。
自分の中では、日本一のバラロールかも知れません。

コリコリとしっかりめのメンマ。
程よい甘さの味付け、食感、量的にも申し分なし。
やや固めに煮られた味玉も、自分の好み。
刻み葱の量だって、かなりのものです。

因みにデフォの中華そばが700円。
特製はチャーシュー2枚、味玉、海苔3枚が追加になって880円。
これだけハイレベルな具の追加代がたったの180円ですから、そのCPについては、他店の追随を許しませんね。

かなりボリュームある一杯ですが、気が付いたらスープの一滴まで跡形なし。
一心不乱とはこんなことを指すのかな。

何年も日本一の豚魚として君臨し、今年は念願のTRY大賞にも輝いた店です。
つけそばがフィーチャーされがちですが、この中華そばだって間違いなく日本一。

並び始めから食べ終わりまで2時間半かかりましたが、全てを吹き飛ばす旨さでした。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。