プレオープン中の新店へ。

王道家系の新店とのこと。
家系四天王の孫直系が茨城にできるのはうれしい（？）
６～７人と，かなり多くのスタッフ。
中の一人は王道家のご店主で，熊田店主を熱血指導中。

券売機を見ると，基本はラーメン一種。
あとはチャーシュー，のり，玉子，ほうれん草の増しと，ご飯物と言う構成。
まずは実力拝見と，基本メニューをプッシュ。650円である。
カウンター内のお姉さんに券を渡し，「麺かため，あとは普通」と告げて待つことしばし。
意外に小ぶりなどんぶりの一品が，カウンター越しに提供された。

麺はいかにも家系らしい低加水平打ちの短い中太。
旨いのだが，硬めコールにもかかわらず，やや軟らかめの茹で具合。
決して写真を撮っているうちに伸びたわけではない。
この辺はこれから改善されていくかもしれない。
絡んでくるスープはノーマルでもかなりカエシが濃くしょっぱい。
流石王道家直系。修業店の雰囲気が出ている。
軽い粘度がある程度でほとんどシャバなスープ。
豚の旨味はほどほどに出ているが，濃厚さを感じるのは表面に浮かせた鶏脂の効果も大きい。
まあ，修業店も時間帯によってブレは大きいので。
具は，海苔，ほうれん草，ねぎ，チャーシュー。
海苔は上質なものが３枚。
ほうれん草はまあ標準量だが，ねぎが少ない。
卓上の無料トッピングは種類が多いのだが，ねぎはないので，もう少し欲しいところ。
チャーシューはほとんど油のない肩ロース。
吊るし焼きしたような香ばしく歯ごたえのあるもので，旨いのだがかなり小ぶり。
個人的にはもう少し油が多いものの方が好みである。
卓上には，唐辛子ペースト，２種のおろしニンニク，フライドガーリック，白胡麻，胡椒，マヨネーズ（？），刻み生姜。
ニンニクを少しと白胡麻だけ入れてみた。
胡麻はひねると擦れる容器だが，初めてのタイプなのでふたを開けてこぼしてしまった。要注意。
麺量は150ｇ内容に感じた。
男性が満腹感を得るには，大盛りにするかライスが必要かもしれない。

麺が注文よりも軟らかかったことを除けば，修業店譲りのしょっぱい家系。
ただ，県南に増えているなんちゃって家系も結構旨いので，「これが直系！」と謳っても，この地域の一般客には受け入れられるだろうか。
ラヲタには有り難い直系だが，「年寄りには食わせらんね～」というような声が聞こえてきそうな気もする。

２連続，初レポ逃し……(笑)