新天地に向けての景気付けの一杯を求めて訪問。

ルール通り限定を確認後、券を購入して着席。

構成は、麺、鰯のつみれ×２、鶉味玉×２、はじかみ、薄切りもち×５～６、とろろ昆布、刻み柚子、分葱、ネギ、およびスープ。


麺は中細でストレートタイプ。
茹で具合、のど越し、スープとの絡み具合は申し分ない出来栄え。

スープはネーミング通り牡蠣醤油。
煮干しの味と牡蠣醤油との相性が非常によく、
醤油が好きなウチにとってはドンピシャに限りなく近いもの！
ハッキリした口当たりでありながら後味がサッパリ。
また煮干し特有の苦みやエグみがなく、飲みやすい点も嬉しい！
若干しょっぱめに感じたが、これは好みの差の範囲と思える。

鰯のつみれは鶉味玉の２．５倍ほどの大きさがあって食べ応え十分！
骨によるチクチク感もなければ、加熱によるボソボソ感もなく、シットリとした仕上がり。
刻み柚子が練りこまれていて、魚の生臭さが苦手な人でも食べ易いように工夫されている。
また、スープとの相性が非常によい。
チャーシューでは味わえない醤油と魚のハーモニーである。

Ｂタイプ専用の「ブランド豚チャーシュー」は低温調理されたローズポーク。
ウチはそのまま食べるよりもスープに浸して加温してから食べる方が美味しく感じた。
食べ方は十人十色なのでお好みに合わせて頂ければと思う。

また、上記スープをじゃこ飯に投入してオジヤ風にすると、
つみれとは違った美味しさが楽しめる。
お腹に余裕がある方は、じゃこ飯を追加してみると良いかも。

本一杯も争奪戦が激しい模様。
時間が許せばもう一回食べてみたい一杯である。

食後は店主様と雑談。
…。
何故に店主様が１１月末の退職をしっとんねんｗ
情報源は水素ガスよりも口の軽いあやつやな…(--#)

ともあれ、今年の食べおさめとしてもう一回は訪問したい限りである。
ご馳走様でしたー！