赤羽線の名称に懐かしさを感じつつ赤羽駅に降り立ったのでこちらを訪問。

構成は、麺、チャーシュー、メンマ、およびスープ。

麺は太くてウェイブがかったもの。
加水率は低めかな。
茹で具合は硬めだと思う。
麺そのものはよいものではあるが、スープとの相性が微妙な感じ。
ウチ的には今の太さよりも少し細めのちぢれタイプがマッチするように感じた。

スープは豚と魚のハーモニーがなかなかのもの！
行列が出来るだけのことはあると思う。
スープの表面には多量の脂が見えるものの、粘度は低い所謂シャバ系。
ウチ的には好きな味。
それだけに麺との相性が悔やまれてしまう感じ・・・。

チャーシューは厚みはあるけれど、大盛りドンブリに対しては面積が気持ち小さいような…。
食感は弾力があるというよりも硬いという感じ。
ウチのストライクゾーンからは微妙に外れた仕上がりであった。

メンマはスープとマッチした味付けで食べやすい。
箸休めにはバッチリであったかな。

価格を考えると悪くないと思う。
また回転率も良いので機会があれば再訪してみようかな。
ご馳走様でしたー。