金曜日の夜１１時過ぎに訪問。前客８名、あと客６名と賑わっていました。
カウンターに座り、高いなぁでもワンタンは外せないしなぁ…と思いながら、ワンタンメン（９５０円）＋味玉（１００円）を口頭で注文。１０分ほどで着丼です。

やや濁った褐色のスープにきれいに畳まれた麺が美しいです。煮干し・節の香りがいい感じです。表面がピンク色のチャーシューや大振りのワンタンも食欲をそそります。

スープですが、煮干し、節を中心とした魚介系に動物系を合わせた出汁に醤油ダレを合わせたもので、昆布や乾物も入っているような気がします。ちょっと酸味がありますが、気にならないレベルです。
バランスを重視しているのか、醤油ダレも特に主張するわけではなく、すっきりとまとまった、印象です。

中細でやや柔目の麺はくにゅっとした歯ごたえがいい感じです。加水は若干多めですかね。スープとの絡みがよく、醤油の風味が麺から伝わります。

焼き上げたチャーシューは肉汁感もありおいしいです。味玉は固めの茹で加減。固めは好きですが、味わいは普通です。メンマの味付けは甘めで悪くないです。

しょうがの効いた餡のワンタンは相変わらずうまいです。量を半分にして、もう少しワンタンメンを安く提供してもらえるとうれしいんですが…

途中からあげ葱を投入。あっさり目ながら醤油のすっきりした味わいに、香ばしい揚げ葱の風味が加わりさらにおいしくなります。

個人的にはもう少し評価が上がっても良いのではと思います。