濃い色ですが、見た目程辛くない、
キノコ、塩も良いですが、個人的には、1番良かったです、モデルは京都の新福菜館でしょう、新福菜館に衝撃を受けたのか？

麺は京都の老舗製麺所「ていがく」京都の麺なのに関東でたくさん使われて知名度があるのはさすが、千葉県木更津の人気店「ばくばく」さんにお聴きした時に言われていたのが、東京の三河屋製麺、浅草開花楼ぐらい知名度が高いとの事、「ていがく」漢字ですが平仮名で失礼します、この麺がまた旨い！ 細いストレート麺、
麺が単体でというよりは、スープ、具、醤油、全体とのバランスがとてもいい、
麺が全体を活かし、全体がまた麺を活かす、

ラグビーの「1人が皆んなの為に、皆が1人の為に」というようなスクールウォーズを思い出しました、

シンプルなのですが、それぞれのパーツがこの為に生まれて来たかのようでした（大げさかな、笑）

ソラノイロバージョン、ライト感があるが、しっかりと豚のコクがある、スープは大量のチャーシューを煮たダシ汁、
具のチャーシューは自動スライサーでカット、表面もしっとり新鮮美味、

個人的にはこの自動スライサーを見て弁慶を思い出しました、関係ないですね（笑）

ネギも合うなぁ〜
醤油も京都の老舗醤油らしい、ん〜この色とコクたまらんです、豚の旨味全開！
ラーメンというよりは、確かに肉ソバと呼びたくなった（笑）

※肉ソバは30食限定で、14時前に伺った時に既に売り切れだったので、お早めに。