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80点
みそらーめん[ラーメン/味噌]
かとうらーめん 月寒店（北海道札幌市豊平区）トドワラ

「みそらーめん」@かとうらーめん 月寒店の写真味噌だけにもやしがしっかりとのったスタイルのビジュアルです。
スープはお馴染みの豚骨＆魚介のWスープで味噌にも合うか気になりましたが
味噌がまろやかというかトロミのあるスープと一緒になってマイルドで
味噌だけどあまり味噌感が少なく醤油に少し近いような独特の味噌感です。
麺は加藤ラーメンさんの極細麺で低加水で茹で具合は良い感じです。
味噌だけにもう少し太めでも良い感じもしますが美味しいです。
もやしがしっかりと入っておりスープとの相性も良いです。（最終実食 2013/10）

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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