香メン　帯メン（50ｍｍ幅）　鶏唐揚げトッピング



店主オススメの「香メン」と帯メンを組み合わせた「うどんライク」なラーメン。

香メンとは風味を前面に押し出したスープで、香りのメインは「揚げネギ」「五香粉」になります。
アッサリ醤油スープに強烈な揚げネギの香ばしさとその影にかくれたウーシャンフェンの香りが余韻のように残るスープが他では見られない珍しい味です。
具は茹でモヤシ、コーン、メンマ、ほうれん草、1/2茹で玉子、バラ巻きチャーシュー、鶏唐揚げです。
香りの元となる薬味の香味でスープの切れは良好でした。

特筆の「麺」ですが、注文を受けてから切られる「麺」はお好みで好きな幅で注文出来るのですが、麺帯を畳んで切る都合上、仕上がりは注文時の幅のおよそ「2倍」になるのでお気をつけて。

ちなみに私は「2ｃｍ」の注文でしたが茹でと畳みで2倍以上の「50ｍｍ幅」となってしまい仰天しちゃいました。
なんというかコレってもはや「麺」とは呼べないような・・・（笑）。




家人のリクエストにより訪問です。
コッテリ続きでしたからアッサリのをいってみましょうか。
店主さんオススメの「香メン」と「帯麺」が気になりますね〜。　
というわけでコチラを注文です。

ちなみに「帯麺」は+￥210ですが幅を指定できるそうなので折角ですから「2ｃｍ」のうどんライクでお願いしてみました。
店主さん曰く「ホントに2ｃｍでいいンですか？」　「ええ、お願いします」　「お客さんでお好きな方はかなり幅の広いものを注文される方がいますがスゴイ事になりますよｗ」　なんかやばそうな気配がします・・・でも2ｃｍってそんなにスゴクないでしょう？　なんかひっかかるな・・・。

いつもの如く13分でラーメンが出てきましたがこれが「香メン」ですか。
蒼いドンブリに具材の色が映えます。
香りはと・・・揚げネギが香ってきますよ。
ではスープをいただきます・・・五香粉と揚げネギの香ばしい香りと苦味が醤油スープをキリッと引き締めています。　「ラーメンスープ」というより中華スープに近い香味ですね。
具は茹でモヤシ、コーン、メンマ、ホウレン草、1/2茹で玉子、バラ巻きチャーシュー1枚とトッピングの唐揚げです。
少々、苦味のあるスープに野菜の甘みが美味しいですよ。コレに関してはコーンは色合いと伴に有ったほうがいいです。　いや、ゼヒ入れてください。

で、お楽しみの「帯麺」ですが引っ張り出してみてビックリ！
「うどんライク♪」です・・・うどんライクって言ってもいいのかなコレ？・・・幅が5センチ程度あるんですがｗ。

「きしめん」「ほうとう」「おっきりこみ」も裸足で逃げだすスンゴイ麺です。
もう、ひとすすりで口一杯になる物量が既存の麺料理の常識を逸脱しておりました。
なぜこんな広いのでしょう？　たしか注文は2ｃｍだったんですがｗ。

訪問の度、違うメニューを注文してますが楽しめるお店ですね〜。
さて次回訪問ではいよいよ「味噌」に挑戦してみましょうか。
また「盛り」がスゴイんだろうなぁ（笑）。