【うどんライク】

みなさんこんにちは　伊香保オナコです。

＊ビジュアル
チャーシュ−2枚、マンメ、海苔、薬味ネギ、千切り生姜が褐色のスープに乗って登場。

＊スープ
鶏ガラと豚の風味が穏やかに作用し、香味野菜や調味料が旨味を形成、やや甘味を伴う醤油ダレが絡み合い全体像を作り上げる東毛らしいスープ。
やや旨味過多の印象は拭えないが、この地域の特色と言ってしまえば問題なし。

＊麺
「きぬの波」が使用された麺はややソフトな食感ながら不揃いである事、そしてウネリがスープを十分にリフトしつつも、それ自体の粉感が主張する「うどんライク」な一品。麺固めでいただいてみたい。

＊具材
バラ巻のチャーシューはトロホロでやや薄目の設定、調味加減はやや強く口の中で脂身がトロける。
肉質は申し分なく、東毛手打ちのチャーシューらしい出来映え。
マンメはやや細めでシャクシャクとした歯応えで、これまた申し分なし。
生姜は撹拌させていただくと、数口に一回その存在感を示す、これはおもしろい。
生姜ラーメンとまではいかないが、適度の主張が乙。

＊総評
何一つ尖りはないが、だからこそ毎日でもいただける東毛手打ち。
スープの淡さを補って余りある出来の良い麺は実食の価値あり。

ごちそうさまなわけだが