【お値打ち定食】

みなさんこんにちは　下仁田オナコです。

＊ビジュアル
「かつ丼」に50円のエクストラで得られる食う前からお腹イッパイ
チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ワカメ、薬味ネギが乗る単品で500円のラーメン。

＊スープ
鶏ガラと煮干しが程よく香り調味料と野菜が旨味を底上げする懐かしさ満点のスープ。
醤油ダレよりもスープの風味が優先し、添加されたブラックペッパーも飛び道具としての作用に納まっております。

＊麺
高加水＆熟成の中華麺は特筆こそないながら、スープとの相性はドンピシャ。

＊具材
肩ロースのチャーシューはシットリ食感で若干の酸化を覚えたが、肉質良好で及第点以上の出来映え。
メンマの甘辛い味付けも非常に自然。

＊カツ
かつ丼には2枚乗る「煮かつ」が1枚提供。
上州麦豚使用との事でだ、時節柄詳細は避けておく事にしておく。

＊ごはん
食味、粘りともに複数原料米では出せないレベルで美味い。
思わず乗せた瞬間に、かつが「重ね肉」だった事に気付いた、かなり手間がかかっている。

＊総評
非常に緩い空気が漂う店内かと思っていたが、厨房からは緊張感ある指示が店主様から飛んでいた。
聞くところに依ると「後継者」がいないとの事、このすばらしき大衆食堂の灯が途絶えない事を心から祈りたい。

ごちそうさまなわけだが