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東京出張の折、狙いをつけていた注目のお店に立ち寄る。少し早めに東京入りし、開店15分前にお店へ到着、3番手につける。開店時ひは10人ほどの行列。この日は特製追い鰹（980円）の食券を購入し注文。スープは比内地鶏などで取ったガラスープに追い鰹。鰹が強めに効いているが、ベースの鶏がしっかりしており、かなり美味いスープだ。具材は豚肩ロースをロティしたチャーシュー3枚、味玉、枕木メンマにネギ。麺は滑らかでコシがある細麺で小麦の風味が感じられるもの。食べて感じるのは、全体的なつくりが繊細な良いラーメンということだ。注目されているお店だけの事はある。心残りなのは葛仕立ての鶏チャーシューが入っていなかった事。次回の機会には鶏そばを食べてみたい。
zzz
北崎ウンターデンリンデン
Tamagooo
LIE LIE LIE
コジスト
少し早めに東京入りし、開店15分前にお店へ到着、3番手につける。
開店時ひは10人ほどの行列。
この日は特製追い鰹（980円）の食券を購入し注文。
スープは比内地鶏などで取ったガラスープに追い鰹。
鰹が強めに効いているが、ベースの鶏がしっかりしており、かなり美味いスープだ。
具材は豚肩ロースをロティしたチャーシュー3枚、味玉、枕木メンマにネギ。
麺は滑らかでコシがある細麺で小麦の風味が感じられるもの。
食べて感じるのは、全体的なつくりが繊細な良いラーメンということだ。
注目されているお店だけの事はある。
心残りなのは葛仕立ての鶏チャーシューが入っていなかった事。
次回の機会には鶏そばを食べてみたい。