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白っぽいスープにきくらげを見ると少し九州感のようなビジュアルです。スープは鶏白湯に白醤油といった感じですが、この鶏感はなかなかでワイルドな感じもします。そこに白醤油でグッと味を引き締める感じ。意外と無い系統の味で個人的にはかなり好みのスープです。麺は中太の縮れで少し手もみが入った?麺です。茹で具合は良く、麺にスープがよく絡みなかなか美味いです。ただこの麺も結構良いのですが、スープがスープだけにどうしても加水の低いパッツン細麺で食べてみたいと思いました。チャーシューはほど良い柔さと風味溢れるチャーシューで美味いです。(最終実食 2013/06)
スープは鶏白湯に白醤油といった感じですが、この鶏感はなかなかで
ワイルドな感じもします。そこに白醤油でグッと味を引き締める感じ。
意外と無い系統の味で個人的にはかなり好みのスープです。
麺は中太の縮れで少し手もみが入った?麺です。
茹で具合は良く、麺にスープがよく絡みなかなか美味いです。
ただこの麺も結構良いのですが、スープがスープだけにどうしても
加水の低いパッツン細麺で食べてみたいと思いました。
チャーシューはほど良い柔さと風味溢れるチャーシューで美味いです。
(最終実食 2013/06)