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【佐野天神下】みなさんこんにちは 湯島オナコです。＊ビジュアル清湯和風つけめんど真ん中。＊麺今までコチラの麺に特筆を感じた事はなかったが、申し訳なかった。麺打部屋で作成される自家製麺は太さこそ揃っているが、手もみが加えられており啜り心地は上々。しっかりと締められておりコシも及第点以上、そして若干甘さを感じ、粉の風味を覚える。＊つけダレラーメンに比べて明らかにカツオや昆布の旨味を強く感じる。と同時に鶏の風味は引っ込むが、それを補って余ある素材感にニッコリでございます。＊具材角切りチャーシュー、メンマ、小松菜、ナルトがつけダレに含まれる。唯一不満だったチャーシューがラーメンとは別物の厚切りバラで、非常に美味。＊スープ割り更に「和」が強くなり辛味スパイスを投入、残った麺と一緒にいただいた。＊総評出身店のコアな部分はしっかりと引き継ぎながら、地場の味覚に合わせたカスタマイズ。しかも通し営業 混雑に納得ごちそうさまなわけだが
劇的に旨そうなわけだが。
ドモ アリガット ミスターロボット
研オナコ
動けるブタ
きんた
は
店の名はライフ
麺好
86点
71点
90点
88点
86点
みなさんこんにちは 湯島オナコです。
＊ビジュアル
清湯和風つけめんど真ん中。
＊麺
今までコチラの麺に特筆を感じた事はなかったが、申し訳なかった。
麺打部屋で作成される自家製麺は太さこそ揃っているが、手もみが加えられており啜り心地は上々。
しっかりと締められておりコシも及第点以上、そして若干甘さを感じ、粉の風味を覚える。
＊つけダレ
ラーメンに比べて明らかにカツオや昆布の旨味を強く感じる。
と同時に鶏の風味は引っ込むが、それを補って余ある素材感にニッコリでございます。
＊具材
角切りチャーシュー、メンマ、小松菜、ナルトがつけダレに含まれる。
唯一不満だったチャーシューがラーメンとは別物の厚切りバラで、非常に美味。
＊スープ割り
更に「和」が強くなり辛味スパイスを投入、残った麺と一緒にいただいた。
＊総評
出身店のコアな部分はしっかりと引き継ぎながら、地場の味覚に合わせたカスタマイズ。
しかも通し営業 混雑に納得
ごちそうさまなわけだが