９月末に鹿嶋にできた家系の新店へ。

こちらの店は居酒屋さんが出したとのこと。
カウンターだけの店は平べったく長い。
券売機でデフォルトメニューの「ラーメン」を購入。650円である。
油の量や塩加減も選べるようだが，麺だけ「かため」でオーダーした。

提供されたのは，家系お約束の具が乗った一品。
チャーシューが大きく，ほうれん草も多い。

麺は菅野製麺所製とのこと。
加水を抑えた平打ち中太麺は，まさに家系の麺。
菅野製麺所が家系用の麺も作っていたのには驚いた。
かためコールも効いていて，流石に旨い。
スープはほとんど粘度のないシャバなものだが，豚骨の旨味たっぷり。
塩分濃度もやや高めでジャスト。
鶏油もけっこう多めなので，塩からさも油も「普通」を選択したのは大正解。
居酒屋の出した店だと思ってなめていたが，麺もスープもかなりのハイレベル。
具は，大きな海苔，ほうれん草，ねぎ，チャーシュー。
海苔は上質で大判が３枚。
鶏油と豚骨スープに浸した大判の海苔の味わいは，家系ならでは。
ほうれん草も量が多く，野菜不足の体にはうれしい。
チャーシューは５㎜以上の厚みがある大きめの軟らかくなバラ。
薄味だが，この濃厚スープには合う。
麺量は150g未満というところか。
ランチタイムは無料で付くという半ライスを，今回は遠慮したが，頼めば十分満腹感があるだろう。

正直言って，これほどしっかりした家系だとは思わなかった。
水戸の人気家系よりも，具はお得感があり，麺も旨いと思う。
この地域には貴重なお店だろう。