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「らー麺+焼豚」@きんの写真11/23
らー麺 750円(並盛225g・大盛300g+100円)
焼豚 200円

池袋からの帰りにこちらへ。
リニューアル(若干ニュアンスは違う気もしますが)した後のラーメンの方も食べなきゃ!と思っていたんですが…。
そんな折に見たひろきさんのレビューがまさに引き金にw
あのチャーシューの画を見せられた日にはねぇww

19時29分入店。
先客3人、後客2人。
8分ほどで提供です。

スープは動物系主体の豚骨魚介。
粘度は軽めですが、濃度は高め。
魚介はサポート的役割で、出汁に加え魚粉でも補完している感じ。
それにより、動物系主体ながらも妙などぎつさや重さを感じさせないといったところでしょうか。
カエシも強すぎず、適度にキリッと効かせている。
動物系寄りの中で上手くバランスを保っているという印象です。

麺は中太微ウェーブ。
加水率は中程度で、ツルシコな食感。
スープが程よく絡み、出しゃばらない程度に主張をしてきます。

具は焼豚、メンマ、ネギ、海苔。
焼豚はバラロールで、そこそこ厚めながらもしっとりとした食感で食べやすい。
脂身の量が適度で、肉の旨味が十分に詰まった感じですね。
表面のブラックペッパーがまた、少量ながらも程よいアクセントとして効いています。
メンマはシャクッとした食感で、ほんのり掛かった一味唐辛子がアクセントに。
ネギはショリッとして清涼感を。

焼豚増ししただけあり、量的にもかなり満足。
そこそこの厚さのが1枚単価100円ですから、それなりのCPと言えるでしょう。
まあ、デフォの1枚だけでも十分堪能出来ますけどw
次回は辛いのかなぁ?
焼豚増しは…どうしよう?ww

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8054546

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

ひろきさんのレビューに皆様次々とやられてますね~
coreyさんのこの画も充分説得力ありますね!
このチャーシューが一枚100円は本当に素晴らしいですよ

ひ~わん | 2013年12月1日 14:29

毎度~

店主、店名が変わってからは未訪です~
バラ豚ロール、チャーシューが旨そうですな!
逝きたいぞ ʕ·ᴥ·ʔ

loco-G | 2013年12月1日 15:37

こんにちわ~

昨日はお疲れ様でした^^

いや~、チャーシューが旨そうですねぇ~♪
焼豚増しで追従しまーす!w

たく☆ | 2013年12月1日 16:27

こんばんは(^^ゞ

昨日はありがとうございました(^^♪

コチラのらーめん美味かったですよねぇ~
自分は辛いほうから行きましたが辛いのもお奨めですよ♪
汁なし系の提供が待ち遠しいっす…ww

ひろき | 2013年12月1日 16:53

毎度~

やっぱ、故菅井きんが前面に来るわ~

アカンな~同好会 | 2013年12月1日 20:07

こんばんみ~

丼と言うグランドの中で
ライト・センター・レフト・しっっかり守られた外野陣
バットを箸に変えて、どこから狙っていきましょうかね~ww

ももたろう | 2013年12月1日 21:25

完全にリニューアルに成功したようですね。
リニューアルの仕方として、実に面白い(ガリレオ風)。
店主は変わっても、基本的に方向性は同じ、
しかし具材や微妙なチューニングを研ぎ澄まし、
しかし濃厚さやダイナミックスさは損なわない。
私も行ってみようっと。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年12月1日 21:27

こんばんは!

このチャーレビューは何度か拝見してますが、期待に違わぬ味わいみたいですね。
チャンスがあれば、辛いのをチャー増しでいってみようかなァ〜

どもです

ラーメン食べに行かなきゃ。
チャーシューはトッピングというよりもツマミとしていただきたいですね。
ってか前回訪問時はそうしたのを思い出しましたw

個人的には「リニューアル」というよりも「代替わり」と呼んだ方がしっくりくるかも。

☠秋☠ | 2013年12月1日 23:34

おはようございまーす。

ヤッパリ美味しそうなビジュアル!
池袋に行った時は必ず訪問して来まーす^^

よっしーR | 2013年12月2日 05:25

@なチャーシューが旨そうッ!

YMK | 2013年12月2日 09:01

おぉ、この巻豚旨そうですね〜。
なんとなくここだけ関内二郎みたいw
店主さんが変わってまた新しい魅力が出てきたようなので、近々追撃してみたいっす!

タム6000 | 2013年12月2日 20:25

こんばんわ~

自分は先ず行ってみないとww

バスの運転手 | 2013年12月2日 21:38

こんばんは。

新しくなってからはまだなんです。
狭い印象が残っているので、着膨れしない内に行かなくっちゃ。

こんばんは!

僕もこちらの辛いのと豚増し狙ってますよーw
ネギもメンマもたっぷりですね ^^

麺’s | 2013年12月3日 01:26